<span style="font-weight: 700;">Korpus, který se po</span> <span style="font-weight: 900;">vytažení z trouby prohne</span> nebo popraská, většinou nekazí recept, ale postup. Základní pravidlo zní: čím méně tuku a čím více mouky, tím pevnější stěna. Poměr mouky, cukru, tuku a vajec držte v rozmezí, které je pro daný typ korpusu ověřené. Když ubere cukr, přidá se vlhkost a korpus změkl; když přidá tuk, stěna ztratí oporu.