Podzimní úroda jablek často přeroste možnosti rodiny. Místo skladování v bednách, kde plody během týdnů ztrácejí šťavnatost, se vyplatí část úrody zpracovat na šťávu, pyré a čatní. Každý výrobek má jiné nároky na odrůdu i zralost, a právě volba suroviny rozhoduje o tom, zda výsledek vydrží do jara, nebo se zkazí během pár dnů.<br>
<br>
<br>
<br>
Oddělte oleje od tinktur Tinktury jsou na tom jinak. Alkohol je sám konzervant, takže stačí dolít, aby hladina sahala ke hrdlu, a chránit obsah před světlem. Optimální teplota je 15–20 °C, stabilní a bez přímého slunce.