<img src="https://www.topmanga.it/bambini/images/pimpa_cosa_fa_3.jpg" style="max-width:430px;float:left;padding:10px 10px 10px 0px;border:0px;">Jak rozpoznać głód zakwasu bez sprawdzania czasu? Po pierwsze, zwróć uwagę na zapach. Świeżo karmiony zakwas pachnie przyjemnie, lekko owocowo lub kwaśnie. Gdy zaczyna głodować, woń staje się octowa, a później nieprzyjemnie stęchła. Po drugie, sprawdź konsystencję. Głodny zakwas staje się rzadki, a na jego powierzchni pojawia się warstwa cieczy — tzw. woda z fermentacji. To nie jest błąd, tylko naturalny sygnał.