Zanim cokolwiek kupisz, zmierz wnękę, wysokość pod szafą i szerokość przejścia. Ludzie wpychają regały na oko, a potem drzwi się nie otwierają albo buty wystają na korytarz. Ustal też, ile par naprawdę musi być pod ręką: dla dwóch osób to zwykle sześć do ośmiu. Jeśli wychodzi więcej, problemem nie jest brak miejsca, tylko brak rotacji.<br>
<br>
<br>
<br>
Praca w tle, czyli ciasto, które robi się samo Właściwe ciasto zaczyna się wieczorem. Wymieszaj mąkę z wodą i zakwasem, odstaw na 30–60 minut bez soli. Potem dodaj sól, wymieszaj, przykryj miskę i idź spać.