Mikronährstoffe sind Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Der Körper braucht sie in kleinen Mengen, aber ohne sie laufen zentrale Prozesse nicht: Energiestoffwechsel, Immunabwehr, Blutbildung, Nervenfunktion. Ein Mangel entsteht selten plötzlich. Er entwickelt sich über Wochen und Monate, weil Zufuhr und Bedarf auseinanderdriften. Typische Signale sind anhaltende Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, brüchige Nägel, häufige Infekte oder Muskelkrämpfe.