Zakwas, który przestał rosnąć, najczęściej nie jest martwy. Problem tkwi w warunkach, w jakich go trzymasz, albo w sposobie dokarmiania. Zanim wyrzucisz słoik, sprawdź zapach i wygląd. Zdrowy zakwas pachnie kwaśno, jak jogurt lub ocet, a na powierzchni może mieć ciemniejszą warstwę płynu. Jeśli pojawi się pleśń, biały lub zielony nalot, albo zapach zgnilizny, nie ma czego ratować. W każdym innym przypadku da się go ożywić.<br>
<br>
<br>
<br>
Kiedy zakwas pracuje za słabo, a kiedy jest martwy Brak bąbelków po dokarmieniu to jeszcze nie katastrofa.