Vejce přidávej jedno po druhém a hlídej konzistenci Hmotu nech mírně zchladnout, ale ne úplně. Vejce přidávej po jednom a po každém důkladně promíchej. Počet vajec není pevně daný, záleží na vlhkosti mouky i na velikosti vajec. Těsto má být lesklé, hladké a při nadzvednutí vařečky z něj má utvořit měkký, ale ne rozpadavý cíp. Když je příliš řídké, věnečky se roztečou. Když je příliš tuhé, nebudou mít dutinu.<br>
<br>
<br>
<br>
Před odchodem z lesa si udělejte „kontrolu koše": vytáhněte každou houbu, znovu se podívejte na znaky a teprve pak ji vraťte.