Hladký pistáciový krém do dortů nestojí na drahých surovinách, ale na dvou věcech: správně namletých pistáciích a teplotě. Většina krémů zhrubne nebo se rozpadne právě proto, že se jedno z toho podcení. Pistácie musí být opravdu jemně mleté, ale zároveň se nesmí mletím zahřát natolik, aby pustily olej. Pokud se olej oddělí, krém už nikdy nebude držet pohromadě tak jako předtím.<br>
<br>
<br>
<br>
Před sezónou zařaďte dvakrát týdně krátký blok na stabilitu trupu: prkno, boční prkno, mrtvý tah s lehkou zátěží a držení vzporu na nestabilní podložce.