Když dodržíte vyždímání, správnou velikost plodu a dostatečnou dobu pečení, získáte jídlo, které je vláčné, šťavnaté a přitom v něm zeleninu nikdo nehledá. Cuketa v něm funguje jako tichý pomocník: drží vlhkost, zjemňuje strukturu a snižuje množství tuku, aniž by po ní zůstala stopa. Stačí s ní zacházet jako s přísadou, ne jako s hlavní hvězdou, a výsledek se postará o zbytek.<br>
<br>
<br>
<br>
Když už se stane, že dort je na dně mokrý, nevyhazujte ho. Opatrně odřízněte spodní vrstvu nožem a zbytek dortu podepřete novým tenkým plátkem korpusu.