Co s bylinkami ještě před prvním mrazem Rozhodující je poslední týden před trvalými mrazy. Přesuňte květináče ke zdi, nejlépe na východní nebo jižní stranu, kde je přes den nejvíc světla a v noci méně průvanu. Skupina květináčů u sebe vydrží víc než jednotlivé rostliny rozestavěné po celém balkoně. Mezi květináče vmáčkněte polystyren nebo dřevěnou desku, která izoluje od betonové podlahy. Beton v noci sálá chlad, ne teplo. Podložka z korku nebo staré deky pod květináčem sníží promrzání kořenů o několik stupňů.<br>
<br>
<br>
<br>
Typická chyba je zalévat každý den malým množstvím. Voda se dostane jen do svrchní vrstvy, kořeny zůstanou mělké a rostlina je pak citlivá na jakékoli horko. Další chybou je zalévání přes poledne, kdy se voda odpaří dřív, než se vsákne, a kapky na listech způsobí popáleniny. Pokud bylinky pěstujete v nádobách, dejte pozor na přehřátý substrát – ten se může stát přes den tak horkým, že kořeny poškodí i správná zálivka. Ve stínu nebo s přesunutím nádob do polostínu na nejteplejší hodiny problém zmizí.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejlepší je mrazit v malých porcích. Používejte plastové sáčky se zipem, malé krabičky nebo tvořítka na led. Do sáčku dejte bylinky, vytlačte vzduch a uzavřete. Při plnění tvořítka zalijte bylinky vodou nebo olejem – olejová varianta se hodí přímo do pánve. Vodní kostky se používají do polévek. Nedávejte bylinky do velké společné nádoby, protože se při opakovaném otevírání mrazničky pokazí. Vždy označte obal druhem a datem.<br>
<br>
<br>
<br>
Druhá častá chyba je málo světla. Kuchyňské okno bývá zastíněné nebo orientované na sever. Bylinky jako bazalka, máta, tymián nebo rozmarýn potřebují alespoň čtyři až šest hodin přímého světla denně. Když to okno nedá, postačí obyčejná stolní lampa s bílou žárovkou umístěná třicet centimetrů nad rostlinou. Světlo svítrejte ráno a večer, ne v noci. Rostlina potřebuje tmu na odpočinek.<br>
<br>
<br>
<br>
Vyvýšený záhon na terase je nejlepší kompromis mezi truhlíkem na parapetu a záhonem na zahradě. Má dost objemu pro pořádné kořeny, ale pořád ho zvládnete naplnit kvalitní zeminou, kterou máte pod kontrolou. Klíčové je rozhodnout se, co vlastně chcete pěstovat. Bylinky se dělí na dvě skupiny: ty, které přežijí zimu venku (tymián, oregano, šalvěj, máta), a ty, které potřebují teplo a přes zimu je musíte uklidit (bazalka, pažitka, petrželka, koriandr). Na terase se vyplatí kombinovat obě skupiny, ale počítejte s tím, že jednoleté bylinky po sezóně skončí a musíte je nahradit.<br>
<br>
<br>
<br>
Zálivku před mrazem výrazně omezte. Mokrý substrát zamrzá mnohem rychleji než suchý a vzniká v něm ledová vrstva, která kořeny dusí. Naposledy zalijte vydatně asi deset dní před předpokládaným mrazem, pak už jen kontrolujte, zda substrát nevyschl úplně. Přes zimu zalévejte jen výjimečně, v době oblevy, a to malým množstvím vody pokojové teploty.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak bylinky rozdělit a čím je chránit Listy se mají zbavit stonků, pokud je nechcete používat celé. Petrželku, kopr nebo bazalku nasekejte nožem, ale ne příliš najemno – příliš drobné kousky se při mrazení slepí dohromady. Pažitku nakrájejte na kroužky. Tymián a rozmarýn můžete nechat v celých větvičkách, později se snadno oddělí. Důležité je chránit bylinky před vzduchem, protože ten způsobuje vysychání a pachnutí po jiných potravinách v mrazničce.<br>
<br>
<br>
<br>
Rozmrazujte jen potřebné množství. Bylinky nechte rozehřát v chladničce nebo je vhoďte přímo do teplého jídla. Nikdy je nerozmrazujte v mikrovlnné troubě, protože se z nich stane kaše. Zmrazené bylinky nejsou vhodné k čerstvému použití, ale v teplé kuchyni odvedou stejnou práci jako čerstvé. Když dodržíte sucho, malé porce a těsné balení, vydrží vám úroda až do další sezóny.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chyba je pozdní reakce. Když ráno uvidíte omrzlé listy, nepolévejte je teplou vodou a nestavte květináč k radiátoru. Šok z rychlého ohřevu rostlinu dorazí. Nechte ji v chladu a sledujte, zda raší nové výhonky ze spodní části. Pokud do dvou týdnů nic nevyroste, rostlina je mrtvá a žádné hnojivo ani stimulátor to nezmění. Příští rok vsaďte na odolné druhy, jako je tymián, šalvěj nebo majoránka, a na podzim je přesuňte na chráněné místo včas.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chyba je zalévat málo a často. Voda proteče substrátem, ale kořeny ji nestačí využít, a zbytek se drží u dna. Lepší je zalít pořádně, dokud voda neproteče do podmisky, a pak počkat, až vrchní dva centimetry půdy vyschnou. Prstem to poznáš spolehlivěji než pohledem. Pokud máš podmisku, vylij z ní přebytečnou vodu nejpozději do hodiny, jinak se v ní množí plíseň. V zimě zálivku výrazně omez – rostliny v chladu a krátkém dni skoro nerostou a přemokření je zabije rychleji než sucho.
