Typické chyby, které se opakují každý rok: hnojení v době, kdy je substrát promrzlý nebo přemokřený; použití hnojiva pro kvetoucí rostliny u bylinek, které mají tvořit listy; a zalévání studenou vodou přímo z kohoutku. Další častou chybou je hnojení přes listy v zimě. Postřik živinami má smysl jen při aktivním růstu a dostatku světla, jinak se na listech drží vlhkost a vzniká plíseň. Pokud bylinka stojí v chladné místnosti do patnácti stupňů, hnojení úplně vynechejte a jen mírně zalévejte.<br>
<br>
<br>
<br>
Typickou chybou je sázení příliš mnoha druhů do jedné nádoby. Bylinky mají různé nároky na vodu a živiny. Bazalka chce vlhko, tymián sucho. Pokud je dáte spolu, jedna z nich vždy strádá. Vysazujte proto každou bylinku do samostatného květináče o průměru alespoň patnáct centimetrů. Menší nádoby vysychají příliš rychle a rostliny v nich rostou pomalu.<br>
<br>
<br>
<br>
Dbejte také na to, komu čaj podáváte. Máta a meduňka nejsou vhodné pro malé děti a pro lidi s refluxem, protože uvolňují svěrač a mohou pálení žáhy zhoršit. Heřmánek a lípa jsou naopak jemné a bezpečné i pro děti od tří let, ale pozor na alergie na hvězdnicovité rostliny. Těhotné ženy by se měly vyhnout větším dávkám máty, šalvěje a tymiánu. Užíváte-li léky na ředění krve nebo na štítnou žlázu, poraďte se před pravidelným pitím bylinkových směsí s lékařem.<br>
<br>
<br>
<br>
Test klíčivosti, který uděláte za pět min<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chyba je příliš dlouhé louhování. Většina bylin se zalévá vroucí vodou a nechává se deset až patnáct minut, ale kořeny, kůry a šípky potřebují vařit pět minut a pak ještě deset minut odstát. Když necháte čaj louhovat hodinu, začnou se uvolňovat hořčiny a nápoj zhořkne. Další chybou je míchání bylin s rozdílnou teplotou přípravy do jedné směsi – výsledek je pak buď slabý, nebo přehnaně trpký. Pokud chcete mít jistotu, připravte si dvě směsi zvlášť a míchejte je až v šálku.<br>
<br>
<br>
<br>
Mezi nejspolehlivější základní byliny patří máta peprná, meduňka, heřmánek, lipový květ, šípek a fenykl. Máta a meduňka se hodí všude tam, kde má být čaj svěží a lehce chladivý, ale pozor – v horké vodě ztrácejí část aromatu, proto je zalévejte vodou o teplotě kolem osmdesáti stupňů. Heřmánek a lípa jsou jemné a sladké, dobře se kombinují s ovocnými složkami. Šípek dodá kyselost a vitamin C, fenykl zase nasládlou chuť a podporu trávení, takže se hodí po těžším jídle.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak sestavit směs, která opravdu funguje Začněte od poměru. Osvědčené pravidlo je dvě části základní byliny, jedna část doplňkové a jedna část dochucovadla. Pokud mícháte třeba čaj na večer, vezměte dvě lžíce meduňky, jednu lžíci heřmánku a jednu lžíci lipového květu. Na trávení funguje dvě lžíce máty, jedna lžíce fenyklu a jedna lžíce heřmánku. Suché byliny vždy míchejte v suché misce, prosypte je přes síto, aby se odstranily větvičky a prach, a uložte do uzavíratelné sklenice na tmavém a chladném místě. Vydrží tak několik měsíců, ale po půl roce už ztrácejí vůni.<br>
<br>
<br>
<br>
Nakonec sledujte škůdce. Mšice a molice se v uzavřeném prostoru množí rychle. Stačí je opláchnout proudem vody nebo otřít listy hadříkem namočeným v mýdlovém roztoku. Chemické postřiky na bylinky nepoužívejte, protože je budete jíst. Pravidelná kontrola spodní strany listů zabrání přemnožení. Když rostlina i přes veškerou péči vadne, vyndejte ji z květináče a zkontrolujte kořeny – hnědé a měkké znamenají přelití, bílé a pevné jsou v pořádku.<br>
<br>
<br>
<br>
Nakonec si veďte krátké poznámky. Zapište si datum, složení a poměr, ať můžete příští směs zopakovat nebo naopak upravit. Chuť se mění i podle toho, jak jsou byliny usušené – byliny sušené v troubě jsou výraznější než ty ze stínu. Vyzkoušejte nejprve malou dávku, jednu až dvě lžíce, a teprve když vám sedne, připravte větší množství. Domácí směs není soutěž o nejdelší seznam surovin, ale o to, aby šálek chutnal a něco užitečného přinesl.<br>
<br>
<br>
<br>
Základem dobré domácí čajové směsi není co největší počet bylin, ale dvě až čtyři, které se navzájem doplňují chutí i účinkem. Než začnete sypat, ujasněte si, jestli chcete čaj na uklidnění, na trávení, na podporu imunity, nebo jen příjemný nápoj na večer. Podle toho se vybírá základ a teprve k němu se přidávají doplňky. Směs, která má deset složek, obvykle nechutná dobře a nikdo nepozná, co v ní vlastně působí.<br>
<br>
<br>
<br>
Sklízejte průběžně od vrcholu, vždy jen tolik listů, kolik spotřebujete. Odřezávejte celé vnější lodyhy u báze, ne jednotlivé lístečky – rostlina se tak déle udrží ve vegetativním růstu. Jakmile se objeví květní poupata, chuť listů se zhorší a rostlina přestane tvořit nové listy. Pokud chcete kopr i na semínka, ponechte několik rostlin vykvést; semena sklízejte, když zhnědnou, ale ještě před vypadáním. Typická chyba je sklizeň až po odkvětu – v tu chvíli už listy tvrdnou a ztrácejí aroma.
