Jak rostlinu vyndat, aniž byste kořeny přetrhli Květináč položte na bok a prsty poklepejte po jeho obvodu, aby se zemina uvolnila od stěn. Nikdy netahejte za stonek. Rostlinu podepřete dlaní u báze a nechte ji i s balem vyklouznout. Pokud drží, projeďte vnitřní stranu květináče nožem nebo plochou špachtlí a zkuste to znovu. Když je bal venku, neoklepávejte ho a nerozebírejte prsty. Starou zeminu odstraňujte jen z povrchu a z okrajů, kde je vidět, že je zhutnělá nebo plesnivá. Pokud jsou kořeny omotané dokola, jemně je prsty rozmot ejte, ale nepřetrhávejte je. Poškozené nebo černé kořeny odstřihněte ostrými nůžkami namočenými v lihu.<br>
<br>
<br>
<br>
Sklízejte průběžně, ne najednou. U bazalky štípejte vrcholky, aby se rostlina rozvětvila. Pažitku stříhejte dva centimetry nad půdou, znovu obrazí. Petrželku řežte vnější lístky, srdíčko nechte růst. Kdo sklidí celou nať naráz, rostlinu oslabí a ta přestane plodit. Během sezóny dvakrát přihnojte tekutým hnojivem na bylinky, víc není potřeba – přebytek dusíku podpoří listy na úkor vůně.<br>
<br>
<br>
<br>
Nové výhony se obvykle objeví do dvou až tří týdnů. Teprve tehdy je jasné, že přesazení proběhlo správně. Do té doby rostlinu neotáčejte, nepřesouvejte a neřezejte. Pokud se po měsíci nic nezmění a stonek u báze tmavne, byla chyba pravděpodobně v příliš velkém květináči nebo v zamokřeném substrátu. Rozmarýn na parapetu snese přesazení bez poškození kořenů jen tehdy, když se s balem manipuluje jako s křehkou věcí, ne jako s hroudou hlíny.<br>
<br>
<br>
<br>
Jarní kuchyně stojí na čerstvých bylinkách. Nemusíte mít zahradu, stačí jeden truhlík za oknem a pár správně zvolených druhů. Rozhoduje ale víc než jen výběr semínek: substrát, drenáž, umístění a doba setí. Kdo to podcení, sklidí vyčouhlé výhonky nebo shnilé kořeny.<br>
<br>
<br>
<br>
Nakonec si hlídejte, odkud sbíráte. Bylinky u silnice nebo na hnojeném poli mohou obsahovat látky, které v čaji nechcete. Domácí záhon je jistota, plané rostliny sklízejte jen tam, kde víte, že se nepostřikuje. Ať už řežete, trháte nebo vykopáváte, vždy berte jen tolik, kolik zpracujete v ten den. Zbytek nechte růst, rostlina se vzpamatuje a příští sklizeň bude stejně dobrá.<br>
<br>
<br>
<br>
<span style="font-weight: 600;">Substrát volte propustný,</span> nejlépe směs rašeliny, kompostu a písku. Zahradnický substrát z obchodu je často příliš hutný; zřeďte ho perlitem nebo pískem v poměru 3:1. Semena neste do hloubky maximálně dvou centimetrů. Petržel a pažitka klíčí pomalu, dva až tři týdny, proto s výsevem začněte už v březnu. Bazalku předpěstujte doma v kelímku a ven ji přeneste, až když teploty v noci neklesnou pod 10 °C.<br>
<br>
<br>
<br>
Co sázet, aby jarní kuchyně nebyla fádní Pro jaro se osvědčuje kombinace petrželky, pažitky, bazalky, tymiánu a majoránky. Pažitka a petrželka snášejí chlad, bazalka potřebuje teplo, proto ji dejte až po zmrzlých. Tymián a majoránka jsou nenáročné a vydrží i delší sucho. Nesázejte do jednoho truhlíku mátu s ostatními – roste agresivně a svými kořeny ostatní druhy potlačí. Máta si zaslouží vlastní nádobu.<br>
<br>
<br>
<br>
Než začnete sázet, připravte substrát. Vyhněte se zemině z loňského truhlíku, i kdyby vypadala dobře. Obsahuje zbytky kořenů, případně zárodky plísní. Použijte čerstvý substrát pro bylinky, promíchejte ho s hrubým pískem v poměru zhruba tři ku jedné. Písek zajistí odtok vody a zabrání tomu, aby se kolem kořenů držela vlhkost. Na dno truhlíku dejte vrstvu keramzitu vysokou dva až tři centimetry. Bez drenáže se voda po vydatné zálivce udrží u dna a kořeny začnou zahnívat.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chybou je použití mokrých bylinek nebo špinavých sklenic. Další chybou je skladování při pokojové teplotě, kde ocet rychleji oxiduje a bylinky ztrácejí aroma. Někteří lidé přidávají cukr nebo med, aby chuť zmírnili – to ale může podpořit kvašení a zkrátit trvanlivost. Pokud chcete bylinky dochutit, použijte jen celá koření, například pepř nebo nové koření, a to střídmě.<br>
<br>
<br>
<br>
Základem je rostlinu před přesazením dva až tři dny nezalévat. Suchý substrát se lépe rozpadá a kořenový bal drží pohromadě. Připravte si nový květináč jen o dva až tři centimetry větší v průměru, než měl ten původní. Příliš velký prostor znamená, že zemina zůstává mokrá a kořeny začnou zahnívat. Dno květináče musí mít drenážní otvor, na něj dejte vrstvu keramzitu nebo hrubého písku. Substrát míchejte propustný: běžný pěstební substrát smíchejte s pískem a trochou perlitu v poměru zhruba tři ku jedné.<br>
<br>
<br>
<br>
Do nového květináče dejte na dno vrstvu substrátu tak, aby rostlina po vsazení seděla ve stejné výšce jako předtím. Kořenový krček nesmí být zasypaný. Bal položte doprostřed, zbytek prostoru doplňujte substrátem po hrstech a prsty ho jemně přitlačujte ke stěnám. Nepěchujte silou, jinak kořeny rozdrtíte. Po vsazení zalijte jen mírně, aby se zemina usadila, a přebytečnou vodu z podmisky slijte. První týden postavte květináč na světlé místo bez přímého poledního slunce a teplotu držte kolem dvaceti stupňů.
