Kam s věcmi, které opravdu potřebuje<br>
<br>
<br>
<br>
Ložní prádlo a světlo rozhodují o tom, jestli se vůbec vysp<br>
<br>
<br>
<br>
Šikmina v ložnici nebo pracovně vzniká nejčastěji pod střechou, ale objevuje se i v podkrovních vestavbách panelových domů. Nejde o vadu, kterou je nutné skrývat. Problém nastane ve chvíli, kdy ji začnete používat stejně jako rovnou stěnu — nábytek do ní narazí, hlava narazí do trámu a vzniklý prostor zůstane prázdný. Řešení spočívá v tom, že šikminu přestanete vnímat jako stěnu a začnete ji číst jako půdorys. Každá šikmina má totiž tři pásma: nízké, střední a vysoké. A každé z nich unese něco jiného.<br>
<br>
<br>
<br>
Do těsta nepatří příliš mnoho mouky. Mouka váže vodu a těsto pak potřebuje více tuku, aby se spojilo. Stačí menší množství, případně část nahraďte jemně mletými ovesnými vločkami, které lépe drží tvar a tolik nevsakují tuk. Vejce přidávejte střídmě, jedno na větší dávku obvykle stačí. Česnek, majoránka a sůl patří do těsta, ale sůl přidávejte až na konci, protože dřívější solení vytahuje z brambor vodu.<br>
<br>
<br>
<br>
<b>Co dělat při výměně a</b> čemu se vyhno<br>
<br>
<br>
<br>
Základem je správně připravená bramborová hmota. Brambory strouhejte najemno, ale část z nich nechte odkapanou ve scezovači a přebytečnou vodu z nich vymačkejte rukama. Škrob, který zůstane v míse, je užitečný, ale voda navíc se při smažení mění na páru a ta strhává tuk do těsta. Pokud těstoředíte příliš brzy před smažením, brambory pustí další vodu a výsledek je těžký. Proto míchejte těsto až těsně před tím, než začnete smažit.<br>
<br>
<br>
<br>
Na závěr vyzkoušejte stopování. Najděte čerstvou stopu zvířete nebo jen stopy v blátě a zkuste určit, kterým směrem se vydalo. Děti si všimnou, že les není jen kulisa, ale místo plné příběhů. Nezapomeňte na bezpečnost: nikdy nevstupujte do houští, kde by mohly být klíšťata, a po návratu zkontrolujte celé tělo. Kdo si tyto hry zahraje dvakrát, přestane nosit do lesa hračky úplně.<br>
<br>
<br>
<br>
Při smažení tvarujte bramboráky tenčí, maximálně na tloušťku prstu. Silné placky se propečou jen po okrajích a uvnitř zůstanou vlhké, takže tuk se do nich dostane při obracení. Lžící těsto na pánev rozetřete do stran, ne na hromádku. Po vložení do tuku placku hned nechte být, dokud se okraje nezatáhnou a spodní strana nezezlátne. Teprve pak obraťte. Časté obracení a píchání do bramboráku pustí tuk dovnitř.<br>
<br>
<br>
<br>
Bramborák, který po vytažení z pánve doslova plave v oleji, není otázkou smůly ani drahé pánve. Většina problému vzniká už při míchání těsta a při volbě surovin. Když pochopíte, co se v těstě děje, dokážete smažit tak, že povrch zůstane křupavý a uvnitř bude bramborák vláčný, ne mastný.<br>
<br>
<br>
<br>
Než vyrazíte, zkontrolujte jen jedno: že děti mají pevnou obuv a vy máte v kapse nůž. Všechno ostatní, co k hrám potřebujete, leží na zemi, roste na stromech nebo se válí pod listím. Trik není v pomůckách, ale v tom, jak zadáte pravidla. Děti rychle přestanou vnímat les jako kulisu k nudné procházce, když dostanou konkrétní úkol s jasným cílem.<br>
<br>
<br>
<br>
Pak přijde schovávaná, ale s úpravou. Jeden hráč se schová tak, aby na něj bylo vidět alespoň kousek oblečení nebo ruky. Ostatní ho hledají podle stop, které zanechal v listí, nebo podle zvuku. Tato varianta nutí děti přemýšlet o prostoru a zároveň je drží na dohled. Nedělejte ji v hustém lese, kde se snadno ztratíte. Vždycky si předem určete hranice hry, třeba cestu, potok nebo velký pařez.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chyba je snaha zachránit příliš řídké těsto přidáním mouky. Tím vznikne těžká hmota, která tuk nasaje jako houba. Lepší je slít přebytečnou vodu, přidat najemno nastrouhanou bramboru a těsto nechat chvíli odstát. Stejně tak nefunguje smažení na „kapce oleje" – tuk se pak připalováním a bramborák se rozpadá. Křupavý bramborák bez přebytečného tuku není o zázračném receptu, ale o trpělivosti u pánve a kontrole vody v těstě.<br>
<br>
<br>
<br>
Začněte ještě na okraji lesa hrou na detektivy. Určete, kdo najde do deseti minut pět různých tvarů listů. Neříkejte dětem názvy stromů předem, ať nejdřív hledají a porovnávají. Potom teprve ukažte, že kapradí se pozná podle toho, že se list rozvíjí z vláčného spirálovitého výhonku. Typická chyba rodičů je, že chtějí po dětech správné odpovědi hned. Nechte je hádat, klidně špatně, a opravujte až po jejich vlastním objevu.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak ovlivní tuk a teplota výslednou křupavost Na pánvi musí být tuk opravdu horký, ale ne přepálený. Ideální je stav, kdy se do těsta ponořená špejle okamžitě obalí bublinkami, ale tuk ještě nekouří. Studený tuk se vsákne do těsta dřív, než se vytvoří kůrka. Příliš rozpálený tuk zase kůrku spálí a uvnitř zůstane syrové těsto. Vrstva tuku má být dostatečná, aby se bramborák mohl volně pohybovat, ne aby ležel na suché pánvi. Po každém smažení část tuku slijte a doplňte čistý, jinak se v něm hromadí zbytky a bramboráky tmavnou.
