Pohyb rozdělte na dvě fáze. V první fázi činku vytlačte z ramen mírně šikmo vzhůru a mírně vzad, ale trup držte svisle. Hlava se v okamžiku, kdy činka míjí obličej, mírně zakloní, aby uvolnila dráhu. Jakmile činka projde temenem, zasuňte hlavu zpět do neutrální polohy a dokončete tlak. Během celého pohybu sledujte, zda se pánev neposouvá vpřed. Pokud ano, znamená to, že tlačíte příliš daleko před sebe nebo že nemáte dostatečně aktivní střed těla.<br>
<br>
<br>
<br>
<img src="https://www.istockphoto.com/photos/class=" style="max-width:440px;float:left;padding:10px 10px 10px 0px;border:0px;">Nejčastější chyby jsou tři: příliš teplé suroviny, silná vrstva drobenky a předčasné otevření trouby. Když si je ohlídáte, získáte koláč, který drží tvar, má křupavou drobenku a vláčné těsto i druhý den. Zbytek nakrájejte na čtverce a uložte do plechové krabice s papírovou utěrkou na dně.<br>
<br>
<br>
<br>
Fotbalový dort pro malého fanouška se dělí na dvě věci: tvar a povrch. Než začnete cokoli válet, rozhodněte se, jestli chcete míč, nebo hřiště. Míč je jednodušší a zvládne ho i ten, kdo zdobí dort podruhé v životě. Hřiště vypadá efektněji, ale dá víc práce s barvami a trpělivostí. Obě varianty se pečou ze stejného korpusu, takže pečení řešte jako první a zdobení jako druhé.<br>
<br>
<br>
<br>
Nepečený cheesecake stojí na dvou věcech: na správně udusaném korpusu a na krému, který ztuhne bez pečení. Základem je rozdrcené máslové sušenky smíchané s rozpuštěným máslem. Poměr, který funguje, je přibližně 200 g sušenek na 90 g másla. Sušenky rozdrťte válečkem v uzavřeném sáčku nebo v mixéru na jemnou drobenku – příliš velké kusy se později drolí a korpus se rozpadá. Máslo nechte úplně rozpustit a ještě teplé ho vmíchejte do drobenky. Směs vsypte do formy o průměru 20–22 cm a rovnoměrně ji utlačte dnem sklenice nebo lžící. Dno dejte na 20 minut do chladničky ztuhnout, jinak se při nalévání krému zvedne.<br>
<br>
<br>
<br>
<span style="font-weight: 600;">Dort za studena vzniká bez</span> pečení, ale to neznamená, že se obejdete bez základní přípravy. Potřebujete formu s odnímatelným dnem, potravinářskou fólii, mixér nebo tyčový mixér, vařečku a chladničku s dostatkem místa. Formu nejdříve vyložte fólií přes dno i okraje, aby se dort dal snadno vyklopit. Pokud fólii vynecháte, korpus se vám při vyklápění rozpadne. Předem si také odvažte všechny suroviny, protože u studených dortů rozhoduje poměr tekutiny a tuhé složky. Příliš mnoho tekutiny znamená, že hmota neztuhne ani po několika hodinách.<br>
<br>
<br>
<br>
Druhý typický omyl je používat cuketu obrovskou. Malé a středně velké plody mají pevnější dužinu, jemnější chuť a méně semen. Velké cukety jsou sice lákavé, protože jich je hodně, ale do těsta se nehodí. Slupku nemusíte loupat, pokud je mladá a tenká – po upečení zmizí. Starší cuketu ale oloupejte, slupka by mohla zůstat tuhá.<br>
<br>
<br>
<br>
Při vyjímání postupujte pomalu. Kolem formy přejeďte nahřátým nožem nebo formu na chvíli ponořte do teplé vody, ale jen po okraj. Plech s odnímatelným dnem pak sundejte tahem dolů. Cheesecake krájejte nožem namočeným v horké vodě a po každém řezu ho otřete. Na ozdobu se hodí čerstvé ovoce, které nejdřív osušte papírovou utěrkou – mokré plody pouštějí šťávu a povrch změknou.<br>
<br>
<br>
<br>
Šlehačku vmíchejte do krému opatrně stěrkou, ne mixérem. Krém nalijte na ztuhlý korpus a formu lehce s klepnutím o stůl zbavte vzduchových bublin. Hladinu urovnejte stěrkou nebo nožem. Nezapomeňte, že želatina tuhne v chladu: cheesecake musí v lednici odpočívat minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc. Pokud spěcháte, dejte formu na 30 minut do mrazničky, ale jen na této krátké době – delší pobyt mění strukturu a povrch se vysráží.<br>
<br>
<br>
<br>
Krém, který drží tvar Hlavní chybou je málo tuhé smetany. Použijte smetanu ke šlehání s obsahem tuku alespoň 33 %. Šlehejte ji vychlazenou, v chlazené míse a krátce – jen do měkkých špiček. Přemíchaná smetana začne zrnit a v krému se oddělí voda. Do základu z žervé nebo tvarohu (400 g) vmíchejte 80–100 g moučkového cukru a lžíci citronové šťávy, která zvýrazní chuť. Želatinu připravte podle návodu na obalu: obvykle 2 plátky namočte do studené vody, vyždímejte a rozpusťte v malém množství teplé smetany nebo vody. Rozpuštěnou želatinu vlijte tenkým proudem do krému za stálého míchání, ne naopak. Když ji dáte přímo do studené hmoty, udělají se nitky.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější past je příliš řídký tvaroh nebo žervé. Pokud je hmota po smíchání tekutá, přidejte ještě jeden rozpuštěný plátek želatiny, ale ne více – příliš mnoho želatiny dělá gumovou texturu. Další chybou je nechat cheesecake v lednici odkrýtý. Přikryjte ho potravinářskou fólií nebo poklopem; jinak nasákne pachy z okolních potravin. A nakonec: cukr nepřidávejte do šlehačky předem, zpomaluje našlehání. Doslaďte už hotový krém.
