Před příchodem mrazů bylinky přestaňte hnojit. Hnojení na podzim podporuje tvorbu nových výhonů, které na zimu nestihnou vyzrát a snadno zmrznou. Zálivku omezte, ale nenechte substrát úplně vyschnout. Rostlina v suché půdě hůře odolává mrazu než v půdě mírně vlhké. Odstraňte odkvetlé květy a poškozené listy, aby nebyly zdrojem plísní.<br>
<br>
<br>
<br>
Vláčné tvarohové těsto stojí a padá na konzistenci tvarohu. Ten ve vaničce bývá odvodněný jen částečně a při pokojové teplotě pustí další syrovátku. Proto tvaroh předem vyklopte na čistou utěrku, zabalte a nechte hodinu odstát. Uvolněnou tekutinu slijte, tvaroh pak zvážíte znovu a teprve podle nové hmotnosti upravíte dávku. Když recept volá po 250 g tvarohu, po okapání ho může být jen 210 g – chybějící rozdíl dožeňte dalším tvarohem, ne mlékem.<br>
<br>
<br>
<br>
Než tedy koupíte cokoli hotového, zkuste sestavit úložný plán z toho, co už doma máte – věšák, háčky, malá police. Až pak řešte, co dokoupit. Většina koupelen nepotřebuje další nábytek, ale lépe rozmístěné věci, které už v ní jsou.<br>
<br>
<br>
<br>
Bylinky v truhlíku čelí jiným podmínkám než ty v záhonu. Půda v nádobě promrzne rychleji a do hloubky, protože ji ze všech stran obklopuje mrazivý vzduch. Kořeny tak mohou uhynout, i když nadzemní část vypadá zdravě. Rozhodující není jen teplota vzduchu, ale teplota v kořenovém balu. Proto se vyplatí věnovat pozornost druhu bylinky a materiálu truhlíku ještě před prvními mrazy.<br>
<br>
<br>
<br>
Rohy mezi koutem a zdí jsou často jediné místo, kam se vejde něco vyššího. Tenká skříňka hloubky do patnácti centimetrů se vejde i na úzkou stěnu a pojme ručníky i kosmetiku. Musí ale mít větrací mezery, jinak se v ní drží vlhkost a ručníky začnou páchnout. Dvířka volte posuvná nebo výklopná, ne otevírací do strany – u koutu se vám do prostoru nevejdou a budete do nich narážet loktem.<br>
<br>
<br>
<br>
Prostor u sprchového koutu bývá nejmenší a nejhůř přístupný v celé koupelně. Přesto se v něm dá získat překvapivě mnoho úložného místa, pokud se na něj nejdřív podíváte s metrem v ruce. Než začnete cokoli kupovat nebo vrtat, změřte tři věci: šířku volné stěny od rohu koutu, hloubku od stěny ke koutu a výšku od podlahy k případné vaničce nebo odtokové liště. Teprve pak hledejte řešení, které se do rozměrů vejde i s rezervou na dlaždice a spáry.<br>
<br>
<br>
<br>
Teplota je důležitější než čas Než vůbec dáte jídlo do oleje, musí mít olej správnou teplotu. Ideální rozmezí pro většinu smažení je mezi 170 a 180 °C. Pod 160 °C se jídlo nasákne olejem a kůrka bude mastná, ne křupavá. Nad 190 °C se olej začne přepalovat, kouřit a hořknout. Bez teploměru to jde, ale chce to cvik. Hodíte-li do oleje malý kousek chleba, měl by se začít okamžitě obalovat bublinkami a za 15–20 sekund zezlátnout. Pokud se jen pomalu potápí, je olej studený. Pokud chleba okamžitě zčerná, je olej přepálený.<br>
<br>
<br>
<br>
Postel jako základ, ne jako střed vše<br>
<br>
<br>
<br>
Využij i prostor za dveřmi a na dveřích. Na zadní stranu dveří se vejde věšák na žehlicí prkno, organizér na boty nebo háčky na tašky. Do kuchyně se hodí zásuvky s přepážkami, které využijí každý centimetr. Do koupelny patří police nad pračkou nebo úzká skříňka mezi umyvadlem a stěnou. Když narazíš na výklenek, nezakrývej ho nábytkem — naopak do něj vsaď polici na míru.<br>
<br>
<br>
<br>
Největší chybou je nacpat do tohoto koutu polici, která se nedá umýt. Vlhko a zbytky mýdla se usazují v každé spáře, a pokud regál stojí na zemi nebo sedí přímo na vaničce, dřív nebo později začne plesnivět. Proto volte prvky, které jsou od podlahy alespoň pět centimetrů a dají se sundat. Tyč s háčky nebo lišta přišroubovaná do zdi drží lépe než samolepicí háčky, které po pár týdnech ve vlhku odpadnou i s ručníkem.<br>
<br>
<br>
<br>
Druhý problém je množství. Oleje musí být dost, aby se jídlo v něm volně pohybovalo. Když ho dáte málo, teplota po vložení jídla prudce klesne, smažení se protáhne a kůrka nasákne tuk. Snažte se smažit menší dávky. Mezi jednotlivými dávkami nechte olej vždy vrátit na správnou teplotu. Trpělivost se vyplatí.<br>
<br>
<br>
<br>
Samotné zazimování spočívá v izolaci nádoby a kořenového balu. Truhlík obalte bublinkovou fólií, jutou, nebo polystyrenem. Mezi obal a nádobu dejte vrstvu suchého listí nebo slámy. Nádobu postavte na dřevěnou desku nebo polystyren, aby nedocházelo k promrznutí zespodu. Pokud je to možné, přesuňte truhlík ke zdi orientované na jih nebo východ, kde je půda teplejší a méně vystavená větrům. Zálivku v zimě provádějte jen výjimečně, když teploty přes den vystoupí nad nulu.<br>
<br>
<br>
<br>
Poslední věc, kterou lidé podceňují, je odtok vody. Pokud kolem koutu postavíte cokoli, co brání vodě odtéct po podlaze, uděláte si za koutem jezírko. Nechte proto u podlahy alespoň deset centimetrů volných po celé délce a nikdy nedávejte stojan přímo před sprchovou vaničku. Raději použijte věšák na zeď o kus dál, i když to znamená pár kroků navíc. Suchá podlaha vydrží déle než jakákoli elegantní police.
