Samotný den přesunu chce vlastní scénář. Určete, kdo je v budově, kdo dohlíží na nakládku a kdo kontroluje nové prostory. Krabice označujte podle místnosti a obsahu, ne obecně jako „věci". Křehké a drahé vybavení přepravujte odděleně a pojištěné. Počítejte s tím, že výtah bývá úzké místo, proto si dopředu rezervujte časový slot a zjistěte, zda je potřeba povolení ke vjezdu do ulice. Poslední den nechte jen na osobní věci a drobnosti.<br>
<br>
<br>
<br>
Pyré a čatní: dvě různé cesty ke stejnému ovoci Pyré se dělá z měkkých jablek. Ovoce nakrájejte, podlijte malým množstvím vody a duste doměkka. Poté ho rozmixujte a protlačte přes síto, aby bylo hladké. Pokud pyré chcete na delší skladování, přidejte lžíci citronové šťávy na každý kilogram a zavařte ve sklenicích při 85 °C po dobu 20 minut. Nepřislazujte zbytečně — jablka mají cukru dost. Častou chybou je příliš dlouhé vaření, při kterém pyré zhnědne a ztratí svěží chuť.<br>
<br>
<br>
<br>
Na šťávu se hodí lis nebo odšťavňovač. Jablka nejdříve omyjte, odstraňte stopky a vykrojte jádřince s červivými částmi. U odšťavňovače stačí plody nakrájet na čtvrtky, u lisu je pak rozdrťte na menší kousky. Šťávu nechte hodinu stát, aby se usadily nečistoty, pak ji stáhněte hadičkou do čistých sklenic. Pasterujte při 80 °C po dobu 15 až 20 minut. Kdo pasteraci vynechá, bude mít do měsíce šťávu zkvašenou — to je nejčastější chyba.<br>
<br>
<br>
<br>
Upečené skořápky nechte zcela vychladnout na mřížce. Teprve potom je plňte. Krém musí být hustý a studený, nejlépe vychlazený. Řídký krém se vsákne do stěn a věnečky změknou během několika hodin. Skořápky se plní zespodu malým otvorem nebo naříznutím, aby zůstaly suché co nejdéle. Pokud je neplníte hned, uchovejte je v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Do chladničky patří až naplněné, a to maximálně na jeden den.<br>
<br>
<br>
<br>
<span style="font-weight: bold;">Naplánujte techniku a data</span> dřív než nábytek U kanceláře platí, že nejdřív se řeší IT a teprve potom stoly. Zjistěte, kdy bude v novém prostoru fungovat internet, elektřina a zabezpečení. Naplánujte přepojení serveru, telefonů a tiskáren mimo pracovní dobu, ideálně na víkend. Data zálohujte dvakrát a na dvě různá místa, přičemž jednu kopii uložte mimo budovu. Zaměstnanci si mají své soubory uložit do firemního úložiště, ne na lokální disky. Ověřte také, zda nová adresa nezmění fakturační údaje, razítka nebo přístupové kódy do systémů.<br>
<br>
<br>
<br>
Co opravdu uvolní místo, je redukce nádobí. Dvě pánve, dva hrnce, jedna mísa a jedno síto zvládnou devadesát procent české kuchyně. Zbylé kusy odložte do sklepa nebo do komory a vytáhněte je, jen když je skutečně potřebujete. Stejně tak koření: místo deseti skleniček na lince stačí jedna otočná sada v zásuvce. Na lince nechejte jen to, co používáte denně.<br>
<br>
<br>
<br>
Když se na konci září přehrne úroda jablek, je zbytečné řešit, které jsou na uskladnění. Hrušky a jablka, která mají skluz, se zpracují do šťávy, pyré a čatní. Začněte tím, že úrodu roztřídíte na tři hromádky: čisté a tvrdé plody na šťávu, měkké a otlačené na pyré, a zdravé kusy s výraznou chutí na čatní. Nahnilé kusy vyhoďte hned, jinak se plíseň rozšíří i do zdravých jablek ve skladu.<br>
<br>
<br>
<br>
Základní pravidlo zní: nedívejte se do Slunce ani do jeho blízkosti bez ochrany. Halové jevy se dají bezpečně pozorovat tak, že Slunce zakryjete rukou, stromem nebo rohem budovy a prohlížíte si okolí. Právě tam se objeví prstenec, tečné oblouky nebo falešná slunce. Dalekohled bez filtru je nejrychlejší cesta k poškození oka.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chybou při odstraňování koleček není špatné načasování, ale to, že rodič začne tím, že kolečka prostě sundá a čeká, co se stane. Dítěti tím zmizí jistota ze dne na den a místo radosti přichází strach. Přitom rozhodující není věk, ale to, jestli má dítě dost síly, rovnováhy a hlavně ochoty zkoušet to znovu po pádu. Některé děti zvládnou jízdu bez koleček ve třech letech, jiné v pěti. Ani jedno není špatně.<br>
<br>
<br>
<br>
Sklenice před plněním důkladně vymyjte a vyvařte. Víčka musí být suchá a čistá, jinak se pod nimi vytvoří plíseň. Skladujte v chladu, temnu a mimo přímé světlo. Šťávu, pyré i čatní označte datem a druhem ovoce. Když po měsíci otevřete sklenici a ucítíte kvas nebo po povrchu plave povlak, nic neochutnávejte a obsah vylijte. Raději menší množství než riskovat zažívací potíže.<br>
<br>
<br>
<br>
Čatní je jiná disciplína. K jablkům přidejte cibuli, trochu octa, cukru a koření — zázvor, skořici, hřebíček nebo chilli. Vše vařte za občasného míchání, dokud směs nezhoustne natolik, že po lžíci zůstane stopa. Horké plňte do sklenic, obracejte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Čatní potřebuje alespoň dva týdny odležet, než se chuť spojí. Nepoužívejte hliníkové nádoby, ocet s kovem reaguje a jídlo získá kovovou pachuť.
