Základem je pracovní trojúhelník: sporák, dřez a chladnička. Nemusí tvořit přesný trojúhelník, ale měly by být od sebe dva až tři kroky, ne pět. Když je mezi nimi delší vzdálenost, zkuste ji zkrátit přeskládáním skříněk, ne stěhováním celé linky. Uvažujte v krocích, ne v centimetrech – spočítejte, kolik kroků uděláte při vaření oběda, a hledejte, kde jich ubývá.<br>
<br>
<br>
<br>
<img src="https://www.freepixels.com/class=" style="max-width:410px;float:left;padding:10px 10px 10px 0px;border:0px;">Gramáž, oděr a údržba rozhodují o životnos<br>
<br>
<br>
<br>
4. Odpadkový koš a dřez držte u sebe. Škrabky, slupky a obaly vznikají na jednom místě – tam, kde krájíte a myjete. Pokud je koš na opačném konci linky, nosíte odpad v ruce přes celou kuchyň a ukládáte ho na desku. Koš umístěte pod desku vedle dřezu, ne za sebe do rohu. Stejně tak zásobník na tříděný odpad, pokud ho používáte.<br>
<br>
<br>
<br>
Druhé pravidlo se týká pracovní desky. Nechte na ní volný pruh alespoň 60 cm vedle dřezu a 40 cm vedle sporáku. Sem odkládáte horké hrnce, krájíte zeleninu a připravujete suroviny. Pokud je deska zaplněná stojany na koření, mikrovlnkou nebo robotem, nemáte kam odložit prkénko. Robot, mixér a další spotřebiče, které vytahujete denně, nechte na desce. Ty, které používáte jednou za měsíc, ukliďte do skříně. Ušetříte tím nejen kroky, ale i nervy při každodenním vaření.<br>
<br>
<br>
<br>
U elektřiny a vody platí, že každá změna později znamená bourání. Proto si předem zakreslete, kde bude pračka, myčka, sporák, lednice, bojler a router. Zásuvky dávejte víc, než si myslíte, že potřebujete, a to i na chodbu a do koupelny. Světelné okruhy rozdělte tak, aby se dalo svítit jen v části místnosti. Pokud si nejste jistí nosnou zdí, nikdy do ní nevrtejte ani neřežte bez ověření. Statiku neřeší vzhled, ale bezpečnost.<br>
<br>
<br>
<br>
Uspořádání kuchyňské linky rozhoduje o tom, kolik kroků denně uděláte. Nejde o estetiku, ale o to, jak daleko máte ruku od hrnce, nože nebo odpadkové misky. Základem je pracovní trojúhelník mezi sporákem, dřezem a chladničkou. V ideálním případě tvoří strany tohoto trojúhelníku přibližně 1,2 až 2,7 metru. Pokud je delší, budete při vaření přecházet tam a zpět jako na běžeckém pásu. Změřte si to metrem ještě předtím, než začnete skříně přemisťovat.<br>
<br>
<br>
<br>
Co skutečně šetří kroky a co jen zabírá místo Hlavní zásada zní: to, co používáte nejčastěji, musí být nejblíž. Neznamená to ale narvat všechny hrnce do jednoho šuplíku. Rozdělte věci podle četnosti. Denně používané nádobí, hrnečky a příbory patří do zóny mezi dřezem a sporákem. Méně časté věci, jako pekáče na sváteční pečení, můžete posunout výš nebo dál. Na co si dát pozor: pokud dáte talíře nad myčku, musíte je po umytí přenášet přes celou kuchyň. To je typická chyba, která vás bude stát desítky kroků denně.<br>
<br>
<br>
<br>
Starý nábytek po babičce nebo z bazaru často nese vrstvy starých laků, šelaku či mořidel. Než sáhnete po barvě, zjistěte, na čem stojíte. Škrábněte na skrytém místě nožem nebo zkuste hadřík s technickým lihem. Pokud se lak rozpouští, jde o šelak nebo nitrocelulózu. Pokud ne, pravděpodobně polyuretan nebo syntetický lak. Od toho se odvíjí vše další — od typu barvy až po způsob broušení.<br>
<br>
<br>
<br>
Třetí pravidlo: odpadky a kompost patří pod pracovní desku, ne na opačný konec kuchyně. Při loupání brambor nebo čištění zeleniny vzniká odpad neustále. Pokud musíte s každou slupkou obcházet linku, ztrácíte čas i kroky. Stejně tak dřez by měl být po ruce, když potřebujete opláchnout nůž nebo spláchnout zeleninu. Vzdálenost mezi deskou a dřezem by neměla přesáhnout jeden krok.<br>
<br>
<br>
<br>
Šesté pravidlo: výška a hloubka. Pracovní deska má být ve výšce, kdy se při krájení nehrbíte ani nezvedáte ramena. Hloubka horních skříněk by neměla přesáhnout 30 cm, jinak si při práci tlučete hlavu nebo hmatáte naslepo. Sedmé pravidlo: udržujte v kuchyni pořádek v rámci jednoho pohybu. Nádobí po umytí dejte rovnou do skříně, ne na sušák přes celou kuchyň. Každá věc, která nemá své místo, vás nutí hledat a přecházet. Když si těchto pár zásad osvojíte, zjistíte, že vaření je plynulejší a nohy bolí méně.<br>
<br>
<br>
<br>
Čtvrté pravidlo se týká osvětlení a zásuvek. Pracovní deska má být osvětlená tak, abyste si nezakrývali světlo vlastním tělem. Zásuvky umístěte tam, kde skutečně budete používat spotřebiče – u sporáku, u desky, u dřezu. Prodlužovací kabel natažený přes celou kuchyň je nejen nebezpečný, ale nutí vás obcházet nábytek. Páté pravidlo: skříně otevírejte tak, abyste u nich stáli čelem. Rohové skříně s výklopnými dvířky nebo zásuvkami šetří místo i kroky, protože nemusíte obcházet roh.
