Před naloděním si vždy vyzkoušej, jak se v helmě a vestě cítíš ve vodě. Na klidné řece to udělej krátce u břehu, na divoké vodě zkontroluj, že vesta drží i po ponoření a že se v ní můžeš nadechnout. Pokud se vesta při plavání posouvá nahoru nebo helma tlačí na čelo, vyměň ji ještě před startem. Na řece už nebude čas řešit, že něco nesedí.<br>
<br>
<br>
<br>
Typické chyby, které první boty zbytečně prodraží: koupě příliš malé velikosti podle rad „musí to bolet", nákup zahnutých bot na kolmou stěnu a výběr podle barvy nebo vzhledu. Další častá chyba je koupit boty na převis, i když na stěně lezete jen krátké cesty. Tvrzení, že bota musí sedět hned, je mýtus – mírný tlak je normální, ostrá bolest ne.<br>
<br>
<br>
<br>
Nové Město pražské není jen Václavské náměstí a Národní třída. Severně od Vodičkovy ulice a kolem Jungmannova náměstí leží kompaktní území, kde se funkcionalismus prosadil víc než kde jinde v centru. Procházka tímto prostorem zabere dvě až tři hodiny a vyžaduje jednu zásadní věc: dívat se nahoru i do detailů ve výloze. Většina lidí míří za obchody, a přitom přehlédne fasády, které vznikly v rozmezí několika málo let mezi dvěma válkami.<br>
<br>
<br>
<br>
Když dodržíte vyždímání brambor, minimum mouky, horkou pánev a tenkou vrstvu tuku, dostanete bramboráky, které drží tvar, jsou zlatavé a na talíři nezanechají mastnou stopu. Není to o drahých surovinách ani o speciálním náčiní. Je to o pořadí kroků a o trpělivosti u pánve.<br>
<br>
<br>
<br>
Posledním krokem před montáží je vyznačení roviny podhledu. Pomocí laseru nebo vodováhy si označte, kde budou profily, a ověřte, že v nejnižším místě střechy zůstane dost prostoru pro izolaci i pro samotnou konstrukci. Zkontrolujte také, zda v prostoru nebudou vznikat místa, kde se nedá dostat k izolaci nebo kde by se sádrokarton dotýkal vlhkého dřeva. Když jsou tyto věci hotové a zkontrolované, montáž sádrokartonu už probíhá bez zbytečných komplikací a oprav.<br>
<br>
<br>
<br>
Druhý trik spočívá v poměru surovin. Na jeden kilogram nastrouhaných a vyždímaných brambor stačí dvě až tři vejce a dvě až tři polévkové lžíce hladké mouky. Mouky dejte co nejméně, jen aby se těsto drželo pohromadě. Přidáte-li více, bramborák bude tvrdý a bude nasávat tuk jako houba. Solte až těsně před smažením. Sůl totiž vytahuje z brambor vodu, a pokud těsto osolíte předem, za chvíli bude řídké a budete muset přidávat mouku, čímž celý efekt ztratíte. Pro křupavost přidejte špetku majoránky, drcený kmín a dvě prolisované stroužky česneku. Někdo přidává i lžíci kysané smetany, ale ta křupavost spíše potlačuje.<br>
<br>
<br>
<br>
Na desku postavte jen to, co při čtení skutečně použijete: knihu, záložku, případně brýle. Hrnek s pitím dejte na podložku a trochu stranou od lampy, aby se nepřevrhl. Telefon nechte mimo stolek nebo ho otočte displejem dolů. Rušivý je i stojánek s tužkami a šperky — každý předmět, který není součástí čtení, odvádí pozornost. Pokud potřebujete odkládat rozečtenou knihu, použijte malý stojan nebo ji položte na desku hřbetem dolů, ne naťuknutou o zeď.<br>
<br>
<br>
<br>
Smažení rozhoduje o tom, zda bude bramborák křupavý, nebo mastný Pánev musí být opravdu rozpálená, než na ni těsto dáte. Tuk by měl být horký, ale ne přepálený. Pokud se vám těsto při vložení okamžitě nerozjede a nezačne se tvořit zlatavý okraj, pánev je studená. Vhodná je silnostěnná pánev, která drží teplotu. Bramboráky dávejte na pánev po lžících a rozetřete je na tloušťku maximálně půl centimetru. Silnější placky se uvnitř dusí a tuk se do nich vtahuje. Smažte z každé strany tři až čtyři minuty do zlatohnědé barvy. Během smažení placku nikdy nepřitlačujte obracečkou. Přitlačením vytlačíte tuk ven a bramborák zvlhne.<br>
<br>
<br>
<br>
Po vytažení z pánve dejte bramboráky na mřížku nebo na tác vyložený papírovou utěrkou. Nikdy je nedávejte na sebe do hluboké mísy, kde se zapaří a změknou. Papírová utěrka vsákne zbytek tuku z povrchu a mřížka zajistí, že pára unikne. Pokud chcete ještě křupavější výsledek, nechte je dvě minuty odpočívat v troubě předehřáté na nízkou teplotu, ale nezakrývejte je. Přikrytím se znovu vytvoří pára a křupavost zmizí.<br>
<br>
<br>
<br>
Dále zkontrolujte, zda je půda skutečně suchá a větraná. Pokud střecha nemá pojistnou hydroizolaci nebo je krytina poškozená, sádrokarton bude trpět vlhkostí bez ohledu na to, jak kvalitně jej namontujete. U starších domů se vyplatí ověřit, zda spodní stavba unese další hmotnost – desky, profily, izolace a obklad dohromady něco váží. Statik nebo zkušený stavební dozor by měl posoudit, zda není nutné přidat nosné prvky ještě před montáží.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chyba je příliš mnoho tuku v pánvi. Bramborák nemá plavat v oleji. Stačí tenká vrstva, která dno jen pokryje. Další chybou je míchání těsta příliš dlouho nebo příliš brzy po osolení. Pokud těsto odpočívá, brambory pustí vodu a výsledek je mastný. Těsto proto připravujte bezprostředně před smažením. A poslední věc: teplotu tuku neřešte odhadem. Když do oleje vhodíte kousek chleba, měl by během pár sekund zhnědnout. Když se jen pomalu obaluje, je tuk studený a bramborák bude nasáklý.<img src="https://www.freepixels.com/class=" style="max-width:400px;float:left;padding:10px 10px 10px 0px;border:0px;">
