<span style="font-weight: 900;">Základem je správně umletá</span> <span style="font-weight: 700;">pistáciová pasta</span>. Pistácie bez soli a bez obalu nasypeme do výkonného mixéru a mixujeme v pulzech. Nejdřív vznikne hrubá drť, po několika minutách se začne lepit na stěny a nakonec se uvolní olej a vznikne tekutá pasta. Právě tady se láme úspěch: pokud přestanete příliš brzy, zůstanou v krému tvrdé kousky, které při roztírání dělají rýhy. Pokud mixujete příliš dlouho, pasta se zahřeje a zhořkne. Poznáte to podle tmavší barvy a štiplavé vůně.<br>
<br>
<br>
<br>
Pečte při 180 °C asi 35 až 45 minut, dokud povrch není zlatavý. Nepodlévejte a neotvírejte troubu zbytečně. Po vytažení nechte štrúdl na plechu deset minut odpočinout, jinak se náplň vyteče. Nejčastější chyby: příliš mnoho smetany v těstě, hnětení rukama v teple a vyválení příliš tenkého plátu. Tenký plát se při pečení rozpadne. Silnější plát, asi tři milimetry, drží lépe. Pokud těsto přesto praskne, nic se neděje, chuť zůstane stejná.<br>
<br>
<br>
<br>
Stříbro z second handu bývá levné, ale málokdy je ve stavu, kdy ho můžete rovnou nosit. Nejčastější problémy jsou tři: černý sulfidový povlak, zbytky starého laku nebo leštidla a mechanické škrábance. Než se pustíte do čištění, zjistěte, zda nejde o postříbřený kov. Poznáte to podle magnetu – stříbro není magnetické, ale i některé slitiny také ne, takže raději hledejte puncovní značku. U náušnic a řetízků zkontrolujte, zda není prasklý spoj nebo uvolněný kámen. Pokud šperk drží pohromadě, můžete začít.<br>
<br>
<br>
<br>
<img src="https://live.staticflickr.com/7426/11696473996_ee133e5c37.jpg" alt="Rekonstrukce bytu 001" style="max-width:450px;float:left;padding:10px 10px 10px 0px;border:0px;">Po dokončení prací je nutné dodržet technologické přestávky. Beton zraje několik dní, potěr několik týdnů. Spěchat s pokládkou dlažby nebo laminátu se nevyplácí. Zároveň si před zakrytím trubek vše vyfoťte a změřte vzdálenosti od stěn. Při dalším zásahu do podlahy vám to ušetří hodiny hledání a zbytečného bourání. A pokud jde o stoupačky v bytě, vždy se předem domluvte se sousedy — výměna se dotkne i jejich podlah.<br>
<br>
<br>
<br>
Kdy je lepší nechat šperk na pokoji Některé šperky z second handu mají historickou hodnotu nebo specifickou patinu, kterou byste čištěním zničili. To platí pro starožitné brože s emaillem, pro kusy s korálky nebo pro šperky s lepenými kameny. Email je citlivý na kyseliny i abraziva, korálky mohou změnit barvu a lepidlo se ve vodě rozpustí. Takové kusy čistěte pouze suchým měkkým štětcem a zbytek nechte na odborníkovi. Pokud šperk zapáchá nebo je zevnitř znečištěný, použijte vatovou tyčinku namočenou v čistém lihu a pracujte mimo kameny.<br>
<br>
<br>
<br>
Typická chyba je vynechávání zadních zubů. Tam se rovnátka hůř čistí a lidé je často přeskakují. Další chybou je příliš tvrdý kartáček a tlak – ten poškozuje dásně i drátky. Rovněž se nevyplácí používat jen ústní vodu. Ta sice osvěží dech, ale plak mechanicky neodstraní. Zubní nit je s pevnými rovnátky obtížná, ale existují nitě s návlekem nebo superfloss, které projdou pod drátkem. Bez nitě zůstávají mezizubní prostory nečištěné a tam vzniká kaz nejčastěji.<br>
<br>
<br>
<br>
Nakonec se zaměřte na stabilitu. Rozložte kočárek, zatížte ho zhruba hmotností dítěte (klidně lahví s vodou) a zatlačte na rukojeť směrem dolů. Pokud se přední kola zvednou, je těžiště vysoko a kočárek se snadno převrhne. Typická chyba při koupi je, že rodiče zkoušejí jen složený kočárek, ne ten rozložený s dítětem. Přitom právě v rozloženém stavu se bezpečnostní prvky projeví. Před koupí si proto vždy vyžádejte předvedení přímo s dítětem nebo s odpovídající zátěží. Ušetříte si pozdější starosti a možná i úraz.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chyba je snaha zachránit zrnitý krém dalším šleháním. Tím se máslo zahřeje a situace se zhorší. Řešení je jiné: dejte misku na pět minut do lednice, poté krém znovu krátce prošlehejte metličkou. Studené máslo ztuhne, zrna se spojí a krém získá zpět hladkost. Pokud je krém naopak řídký, nechte ho půl hodiny v chladu a poté ho našlehejte. Zahušťování moukou nebo škrobem chuť i strukturu zkazí.<br>
<br>
<br>
<br>
Slazení a ochucení řešte až po spojení obou složek. Cukr moučka prosejte, aby v krému nezůstaly hrudky, a přidávejte ho po lžících. Špetka soli podtrhne chuť pistácií, kapka citronové šťávy nebo pár kapek mandlového extraktu dodá svěžest. Alkohol nepřidávejte, pokud krém použijete pod fondán nebo do dortu s čokoládovou polevou – může narušit tuhnutí. Vanilkový extrakt je bezpečná volba.<br>
<br>
<br>
<br>
Typická chyba je čištění přípravkem na zlato nebo univerzálním čističem na kovy. Ty obsahují abraziva, která stříbru uberou materiál a zanechají matná místa. Další chybou je máčení přes noc – voda se dostane do štěrbin a způsobí rezavé skvrny na připájení. Pokud šperk po vyčištění stále vypadá šedě, může jít o vadu materiálu, ne o špínu. V takovém případě ho nechte přeleštit u zlatníka, ale nejdřív si zjistěte, zda cena práce nepřevýší hodnotu šperku. U levných kusů je rozumnější je vrátit nebo použít jen na dekoraci.
