Posledním důležitým aspektem je vztah k přírodě a vodě. Karel IV. nechal vybudovat systém rybníků a náhonů, které sloužily k obraně i zásobování. Dodnes se dochovaly stopy, například v podobě názvů ulic nebo terénních vln. Pokud se o toto téma zajímáte, projděte si okolí Botiče a sledujte, kde se dochovaly zbytky opevnění. Praktický tip: noste s sebou historickou mapu, ale berte ji jako orientační. Mnoho míst je dnes zastavěno jinak a bez znalosti souvislostí snadno přehlédnete, že jdete po původní hradební linii.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak pozorovat, aniž byste přišli o oči nebo o ilu<br>
<br>
<br>
<br>
Čtvrtá chyba souvisí s ochucováním na konci. Mnoho kuchařů přidává sůl, pepř nebo bylinky až do hotového jídla, ale tím se chuť nepropojí. Koření potřebuje teplo a tuk, aby se rozvonělo. Proto ho přidejte do základu – cibule, česneku, tuku – a nechte krátce rozvonět. Platí to i pro mleté koření. Čerstvé bylinky naopak patří až na talíř, jinak zhořknou.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější důvod, proč je maso po upečení tuhé a suché, nespočívá v délce pečení, ale v tom, co se s ním děje předtím. Mnoho lidí ho vyndá z lednice a rovnou vloží na pánev nebo do trouby. Studené maso prudce zchladí povrch nádoby, šťáva se nevytvoří, a aby bylo uvnitř hotové, musí se péct déle. Řešení je jednoduché: nechat maso 20–30 minut mimo chladničku, aby mělo pokojovou teplotu. U větších kusů i hodinu. Teprve pak ho osolit a vložit do dostatečně rozpáleného tuku.<br>
<br>
<br>
<br>
<img src="https://www.freepixels.com/class=" style="max-width:440px;float:right;padding:10px 0px 10px 10px;border:0px;">Kam umístit háčky, aby kabáty nepřekáže<br>
<br>
<br>
<br>
Druhá chyba se týká solení. Sůl na povrchu masa stáhne vlhkost, a pokud maso osolíte těsně před pečením, zůstane na pánvi voda a maso se místo restování dusí. Buď solte alespoň 40 minut předem, aby sůl pronikla dovnitř, nebo naopak až na talíři. Nikdy ne v momentě, kdy maso putuje na pánev. Stejné pravidlo platí pro ryby a drůbež.
