Počítejte s tím, že mladé slepice a kuřata jsou nejohroženější. Držte je odděleně v uzavřeném výběhu s dvojitým pletivem, dokud nedorostou. Nemocné nebo zraněné kusy odstraňte z hejna co nejdřív, protože přitahují pozornost a oslabují celou skupinu. Krmivo nenechávejte volně na zemi, zbytky přitahují hlodavce, a ti lákají kuny. Vodu měňte denně, stojatá voda je zdrojem parazitů, kteří slepice oslabují a činí je snadnější kořistí.<br>
<br>
<br>
<br>
<span style="font-weight: 700;">Vzdálenosti od okolních</span> staveb a hranice pozemku si ověřte před stavbou, ne po ní. Kurník patří dál od obytného domu, studny, bazénu a od místa, kde si hrají děti. Prach, peří a zápach se šíří podle převládajícího směru větru, proto ho postavte po větru od domu a od míst, kde trávíte čas. Současně musí být dostatečně blízko, abyste k němu chodili i v zimě a za deště. Příliš vzdálený kurník znamená, že se o slepice přestanete starat každý den.<br>
<br>
<br>
<br>
Čatní je sladko-kyselá směs, která se hodí k sýrům i masu. Základem jsou jablka, cibule, rozinky, ocet a koření. Jablka nakrájejte na drobné kostičky, cibuli na tenké plátky. Vše dejte do hrnce, přidejte ocet, trochu cukru, zázvor, hořčičné semínko a chilli podle chuti. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne – trvá to i hodinu. Míchejte, aby se nepřipálila. Čatní se plní do malých sklenic a zavařuje při 90 °C po dobu 15 minut. Pozor na příliš mnoho octa, který přebije ovocnou složku. Také se nevyplácí používat přezrálá jablka – výsledek je rozvařený a bez textury.<br>
<br>
<br>
<br>
<img src="https://www.pk.hr/wordpress/wp-content/uploads/2022/06/Radna_kosara_Palfinger_P_130_A-_4.jpg" style="max-width:420px;float:right;padding:10px 0px 10px 10px;border:0px;">Sledujte odtok vody na pozemku. Místo v prohlubni, na konci svahu nebo tam, kam se sbíhá dešťová voda z okapů a zpevněných ploch, je pro kurník nevhodné. Po každém dešti zkontrolujte, zda voda odtéká pryč, nebo se drží pod budoucí podlahou. Trvale mokré podloží způsobuje hnilobu dřevěných konstrukcí a šíření chorob. Pokud je pozemek rovinatý a voda se drží, zvedněte kurník na nízký násyp nebo na betonové desky, ale nikdy ho nezakládejte přímo na holou zem.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chybou při zazimování kurníku je snaha utěsnit ho co nejvíc. Slepice snesou mráz lépe než člověk, pokud mají sucho a průvan jen u stropu. Zavřený, nevětratelný prostor ale znamená vlhko, které se sráží na peří a způsobuje omrzliny hřebínků a běháků. Vlhkost je nebezpečnější než teplota. Prvním krokem tedy není topení, ale zajištění výměny vzduchu.<br>
<br>
<br>
<br>
Olej se nemá používat donekonečna. Jakmile ztmavne, zhoustne, pění nebo cítíte zatuchlý zápach, patří do sběrného dvora, ne do dalšího smažení. Pro běžné domácí smažení stačí olej vyměnit po třech až pěti použitích, u fritování ještě častěji. Když si na začátku rozmyslíte, na co olej použijete, ušetříte peníze i zdraví a jídlo nebude mít pachuť připáleniny.
