Když děti v lese začnou fňukat, že se nudí, nemusíte hned vytahovat svačinu nebo mobil. Stačí se rozhlédnout kolem sebe. Les je plný přírodních materiálů, které se dají proměnit v celou řadu her. Klacky, šišky, listí, mech i kameny nabízejí nekonečné možnosti, pokud víte, jak na to. Děti si přitom ani nevšimnou, že se učí pozorovat, plánovat a spolupracovat.<br>
<br>
<br>
<br>
Typická chyba je obracení jídla příliš brzy a často. Nechte každou stranu pečeně v klidu alespoň 15 minut, aby se stihla vytvořit kůrka. Častým otáčením se povrch naruší a olej se vsákne dovnitř. Naopak ke konci pečení vypněte troubu a nechte dvířka pootevřená – proudící vzduch vysuší povrch, aniž by se olej přepaloval.<br>
<br>
<br>
<br>
Pro starší děti je skvělá hra na schovávanou s přírodním pokladem. Jeden z vás schová šišku nebo barevný list, ostatní ho hledají podle slovních indicií: „Je to blízko červeného buku" nebo „Je to schované u mechového kamene". Učí se tím vnímat okolí a používat orientační body. Pozor na to, abyste poklad neschovávali do děr, kde může být hnízdo nebo úkryt zvířat. Vysvětlete dětem, že les je domovem mnoha tvorů, a my jsme tu jen na návštěvě.<br>
<br>
<br>
<br>
Čtvrtý trik spočívá ve skládání, ne věšení. Bundy, které nosíte doma nebo na zahradu, nepatří na ramínko. Složte je na šířku dlaně a uložte do zásuvky pod lavicí nebo do proutěného koše na horní polici. Tím ušetříte až polovinu místa. Problém je, že se mačkají; proto je rolujte, ne skládejte napůl. A pozor na to, že péřové bundy potřebují vzduch – koš s pevnými stěnami jim nedělá dobře. Použijte otevřený regál nebo síťovaný pytel.<br>
<br>
<br>
<br>
Poslední a nejdůležitější krok: zbavte se věcí, které nenosíte. Malá chodba neustále trpí tím, že v ní skladujeme boty po dětech, které už jsou malé, nebo bundy, které nepadnou. Udělejte si jednou za sezonu třídění a věci, které nenosíte víc než dva roky, dejte pryč. Vytvoříte tím místo pro to, co skutečně používáte. Až pak namontujete tyč i lištu, aby měly co držet. Takový systém vydrží a vy nebudete muset každé ráno bojovat s hromadou oblečení.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak na pyré, které vydrží až do jara Na pyré se nejlépe hodí odrůdy s vyšším obsahem pektinu, třeba renety nebo rubín, ale klidně smíchejte různé druhy. Jablka nakrájejte na menší kousky, poduste s trochou vody do změknutí a pak rozmixujte. Chcete-li pyré hladké, propasírujte je přes síto, abyste odstranili slupky i semínka. Do sklenic ho plňte do výšky asi dvou centimetrů pod okraj, uzavřete a sterilizujte při teplotě kolem osmdesáti stupňů po dobu dvaceti minut. Bez sterilizace pyré zkazí během pár týdnů, i když ho dáte do lednice.<br>
<br>
<br>
<br>
Jednoduchou a oblíbenou hrou je stavba domečku pro skřítky. Stačí najít pařez nebo kořeny stromu, které tvoří základnu. Z menších klacků postavte stěny, střechu zakryjte kousky kůry nebo mechu. Důležité je zapojit děti do rozhodování: kam umístit vchod, jaké větve použít na trám, čím vystlat podlahu. Pozor na to, abyste nepoužívali suché větve z nízkých větví, které mohou být křehké a snadno se zlomit – hledejte spíš spadané větve na zemi. Také se vyhněte místům pod starými, nemocnými stromy, kde hrozí pád větví.<br>
<br>
<br>
<br>
Hotové jídlo vyndejte na mřížku, ne na talíř. Na mřížce cirkuluje vzduch kolem všech stran, takže pára nezměkčí kůrku. Pokud pečete brambory, po upečení je zlehka osolte a nechte 2 minuty odpočinout. Sůl vytáhne zbytkovou vlhkost, což zpevní krustu. Tento postup funguje i u kuřecích stehen nebo vepřové krkovice.<br>
<br>
<br>
<br>
Z pyré nemusíte hned dělat jen sladkou kaši – můžete ho použít do omáček, na pečení nebo ho nechat vykvasit na jablečný ocet. Častou chybou je přidávání cukru, který není nutný, pokud jablka nejsou příliš kyselá. Cukr naopak podporuje kvašení, takže pokud chcete pyré skladovat déle, sladte až při spotřebě. Pokud pyré plánujete zmrazit, rozdělte ho do menších nádob a nechte vždy trochu prostoru, protože při zmrazení zvětší objem.<br>
<br>
<br>
<br>
<span style="font-weight: 800;">Během pečení nenechávejte</span> olej v pekáči přebytečný. Pokud se na dně tvoří louže, slijte ji. Přebytečný olej absorbuje teplo a začne kouřit dřív, než se jídlo dopeče. Místo toho podlijte trochou vody nebo vývaru – vlhkost páry pomůže prohřát střed, zatímco vršek zůstane křupavý.<br>
<br>
<br>
<br>
Začněte suchým povrchem a horkou troubou Základním krokem je odstranění vlhkosti. Povrch masa nebo brambor osušte papírovou utěrkou a nechte je chvíli na vzduchu. Čím sušší povrch, tím rychleji se vytvoří křupavá krusta. Troubu předehřejte na 220 °C a pečte na horní příčce. Vysoká teplota způsobí, že se voda rychle odpaří, a kůrka se stihne vytvořit dřív, než se olej začne přepalovat.
