Klíčové je také správné balení. Ořechy by neměly přijít do kontaktu s kyslíkem, proto je ukládejte do vzduchotěsných nádob nebo sklenic s víčkem. Pokud používáte sáčky, vymačkejte z nich co nejvíce vzduchu. Nevhodné jsou papírové obaly či látkové pytlíky, které propouštějí vlhkost i pachy. Zápach z cibule, sýra nebo koření se do ořechů snadno vstřebá, a tak je držte odděleně od aromatických potravin.<br>
<br>
<br>
<br>
Na šťávu si připravte dostatek sklenic a ideálně i odšťavňovač, ale vystačíte si i s hrubým sítem a plátýnkem. Jablka nejprve omyjte, zbavte stopek a poškozených míst, nakrájejte na čtvrtky a bez jádřinců je prolisujte. Šťávu pak krátce povařte, asi pět minut, a horkou nalijte do vysterilizovaných lahví. Pozor na pěnu – tu je dobré sbírat, protože urychluje oxidaci a kazí chuť. Pokud chcete šťávu bez usazenin, nechte ji před plněním odstát a opatrně slijte čistou část.<br>
<br>
<br>
<br>
Nezapomínejte, že brzdová kapalina je i jedovatá a žíravá. Při manipulaci s ní používejte ochranné rukavice a brýle, a pokud se dostane na lak nebo plastové díly, okamžitě ji setřete. Starou kapalinu nikdy nevylévejte do kanalizace ani do země – patří do sběrného místa nebezpečného odpadu. Pravidelnou výměnou prodloužíte životnost celého brzdového systému a hlavně zajistíte, že brzdy budou fungovat přesně ve chvíli, kdy je to nejvíce potřeba.<br>
<br>
<br>
<br>
<span style="font-weight: 900;">Čatní je nejpestřejší</span> možnost, jak jablka zpracovat, a skvěle se hodí k sýrům, masu nebo do sendvičů. Základ tvoří jablka nakrájená na kostičky, cibule, rozinky, zázvor a koření – třeba skořice, hřebíček nebo chilli. Vše povařte s octem a třtinovým cukrem, dokud směs nezhoustne a nezačne se táhnout. Důležité je míchat často, aby se čatní nepřichytilo ke dnu, a ochutnávat, protože kyselost jablek se rok od roku liší.<br>
<br>
<br>
<br>
Při zavařování čatní dejte pozor na dvě věci: teplotu a vzduch. Sklenice musí být suché a sterilizované, víčka pevně utažená. Čatní nechte vychladnout v zavřené troubě nebo pod utěrkou, jinak se na povrchu vytvoří kondenzát, který může způsobit plíseň. Pokud se vám zdá čatní příliš řídké, vařte ho déle, ale nepřidávejte zahušťovadlo, protože to změní konzistenci i chuť. A pokud máte jablek opravdu hodně, vyzkoušejte kombinaci všech tří metod – šťávu na popíjení, pyré pro děti a čatní pro dospělé.<br>
<br>
<br>
<br>
Sušení: teplo, tma a proudění vzduchu Ideální způsob sušení je rozložit bylinky v tenké vrstvě na sušící síto nebo na čistý bavlněný hadřík. Místo by mělo být suché, dobře větrané, ale ne na přímém slunci. Slunce bylinky vybělí a zničí chlorofyl, takže ztratí barvu a část vůně. Teplota by se měla pohybovat kolem 25–30 °C. Pokud nemáte takové místo, můžete použít troubu s digestoří – ale pozor, teplota nesmí překročit 35 °C, jinak se silice vypaří.<br>
<br>
<br>
<br>
Samotnou výměnu svěřte raději odborníkům, pokud nemáte zkušenosti s odvzdušňováním brzd. Při výměně je nutné důkladně propláchnout okruh a odstranit veškerý vzduch. Domácí pokusy často končí tím, že v systému zůstane vzduch, který vede k měkkému a neúčinnému brzdění. Pokud se ale rozhodnete pro vlastní výměnu, počítejte s tím, že budete potřebovat pomocníka a sadu na odvzdušnění. Vždy používejte kapalinu předepsanou výrobcem vozidla – nesměšujte různé typy a dodržujte jejich specifikaci.<br>
<br>
<br>
<br>
Před konzumací si ořechy vždy prohlédněte a přivoněte. Pokud mají tmavé skvrny, mastný povrch nebo nepříjemný zápach, raději je vyhoďte. Žluklé ořechy nejen že nechutnají, ale mohou obsahovat látky, které zatěžují trávení. Skladujete-li je správně, poznáte to i na jejich struktuře – čerstvé ořechy jsou pevné a křupavé, zatímco starší se drolí a ztrácejí vůni.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak poznat, že je čas na výměnu? Nejspolehlivější je měření bodu varu, které provádějí v servisu. Pokud je hodnota nižší než výrobcem stanovená, je výměna nutná. Doma můžete použít testovací proužky, které měří obsah vody. Ty seženete v prodejnách s autodíly. Orientovat se můžete i podle barvy – čerstvá kapalina je průhledná nebo lehce nažloutlá, zatímco stará bývá tmavá až hnědá. Pozor na to, že barva se může lišit podle typu kapaliny, takže tento test berte pouze jako doplňkový.<br>
<br>
<br>
<br>
<img src="http://www.imageafter.com/image.php?image=b5scripts026.jpg&dl=1" style="max-width:430px;float:left;padding:10px 10px 10px 0px;border:0px;">Jak na pyré, které vydrží až do jara Na pyré se nejlépe hodí odrůdy s vyšším obsahem pektinu, třeba renety nebo rubín, ale klidně smíchejte různé druhy. Jablka nakrájejte na menší kousky, poduste s trochou vody do změknutí a pak rozmixujte. Chcete-li pyré hladké, propasírujte je přes síto, abyste odstranili slupky i semínka. Do sklenic ho plňte do výšky asi dvou centimetrů pod okraj, uzavřete a sterilizujte při teplotě kolem osmdesáti stupňů po dobu dvaceti minut. Bez sterilizace pyré zkazí během pár týdnů, i když ho dáte do lednice.
