Stálezelené druhy, jako je rozmarýn nebo levandule, trpí v zimě spíš suchem než mrazem. Přes den je slunce zahřívá, ale země je zmrzlá, takže kořeny nemohou přijímat vodu. Proto je vhodné rostliny zastínit před poledním sluncem nebo je přenést do chladné místnosti, kde teplota neklesá pod bod mrazu. Naopak opadavé bylinky, třeba máta nebo meduňka, nechte venku, ale seřízněte je těsně nad zemí. To je přirozená ochrana, která rostlině pomůže přečkat zimu v klidu.<br>
<br>
<br>
<br>
Důležité je také sledovat, jak bylinky reagují. Pokud listy vadnou a substrát je mokrý, pravděpodobně jste to přehnali. V takovém případě nechte truhlík otevřený a zkontrolujte, zda odtokové otvory nejsou ucpané. Naopak, pokud jsou listy suché a křehké, zvyšte frekvenci doplňování. Pamatujte, že každá bylina má jiné nároky, proto je vhodné nesázet do jednoho truhlíku rostliny s opačnými potřebami. Například bazalka a rozmarýn si příliš nerozumí, protože jedna vyžaduje stálou vlhkost a druhá sušší prostředí.<br>
<br>
<br>
<br>
<img src="https://i.ytimg.com/vi/LJ5Bd-F82sQ/hq720.jpg" alt="Přestěhoval jsem se do garsonky! A tento malý prostor proměňuji v temné útulné útočiště" style="max-width:430px;float:left;padding:10px 10px 10px 0px;border:0px;">Jak bylinky připravit, aby neztratily vůni Základní pravidlo zní: čím jemnější listy, tím později je přidávejte. Bazalka, petrželka nebo rukola by měly jít do jídla až na úplném konci vaření, klidně až do hotového talíře. Naopak tvrdé bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo šalvěj, snesou delší tepelnou úpravu, ale i u nich platí, že je lepší je vložit do omáčky či výpeku až v posledních deseti minutách. Pokud je vaříte od začátku, zůstanou sice vidět, ale jejich chuť se vytratí a zůstane jen hořkost.<br>
<br>
<br>
<br>
Častou chybou je nechat substrát úplně vyschnout, zejména po návratu z dovolené. Když se zemina smrští a oddálí od stěn truhlíku, voda přestane vzlínat a vy si myslíte, že je vše v pořádku. Řešením je občasná zálivka shora, která substrát znovu provlhčí a obnoví kapilární spojení. Tuto zálivku provádějte jen výjimečně, když vidíte, že je zemina příliš suchá na povrchu. Stačí nalít malé množství vody na substrát a počkat, až se vsákne. Pak teprve doplňte nádržku.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejčastější chyba: přemokření a přehnojení Snad nejrozšířenější omyl je zalévání bylinek stejně jako pokojových květin – často a málo. Bylinky preferují hlubokou zálivku, která smáčí kořeny, ale s dlouhými intervaly, aby půda mezi zaléváním stačila vyschnout. U nádobových rostlin zkontrolujte prstem: pokud je substrát do hloubky dvou centimetrů suchý, teprve tehdy zalijte. Naopak při pěstování v zemině platí, že týdenní vydatná zálivka je obvykle dostačující, pokud nepanují extrémní vedra. Přemokření způsobuje žloutnutí listů, hnilobu kořenů a často vede k úhynu rostliny.<br>
<br>
<br>
<br>
Častou chybou je také skladování. Čerstvé bylinky vydrží čerstvé jen pár dní, ale pokud je uložíte správně, prodloužíte jim životnost a tím i aroma. Jemné bylinky zabalte do vlhké utěrky a dejte do lednice do přihrádky na zeleninu. Tvrdší bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, můžete postavit do sklenice s trochou vody a přikrýt mikrotenovým sáčkem. Nikdy je ale neskladujte v igelitovém sáčku bez vzduchu – začnou se dusit a ztrácet vůni. Pokud máte přebytek, nasekejte je a zamrazte v oleji nebo másle, tím si uchováte aroma na měsíce.<br>
<br>
<br>
<br>
<span style="font-weight: bolder;">Než přijde první mráz,</span> zkontrolujte, zda nemáte na balkoně bylinky, které nejsou mrazuvzdorné – bazalku, majoránku nebo citronovou trávu. Tyto druhy se vyplatí přesunout na světlý parapet nebo do zimní zahrady. Pokud je necháte venku, nepřežijí. Naopak vytrvalé bylinky, které necháte venku, můžete na jaře rozdělit a přesadit. Zimní péče se vám vyplatí – na jaře budete mít silné rostliny, které hned začnou růst. Pokud si nejste jistí, která rostlina je která, udělejte si před zimou fotografii nebo si označte květináče.<br>
<br>
<br>
<br>
Klíčové je zvolit správný květináč a substrát. Když necháte bylinky v tenkých plastových nádobách, kořeny rychle promrznou. Ideální jsou silnostěnné keramické či kamenné nádoby, které lépe izolují. Pokud máte bylinky v malých květináčích, seskupte je do většího truhlíku a mezery vyplňte suchým listím, slámou nebo bublinkovou fólií. Substrát by měl být propustný, ale ne úplně suchý – přemokření přes zimu je častější problém než mráz. Na dno dejte drenáž z keramzitu, aby voda mohla odtékat.<br>
<br>
<br>
<br>
Zazimování bylinek na balkoně není jen o tom, že je necháte venku a doufáte, že přežijí. Rozhodující je, o jaké druhy jde a v čem rostou. Trvalky jako tymián, šalvěj, levandule nebo rozmarýn mají jiné nároky než letničky, které se vyplatí přesunout dovnitř nebo je nechat odkvést. Než začnete, prohlédněte každou rostlinu, odstraňte suché a poškozené části a zkontrolujte, zda květináče nejsou prasklé. To je první krok, který vám ušetří nepříjemná překvapení na jaře.
