Největší překážkou bývá zvyk. Lidé často sahají po fólii automaticky, aniž by přemýšleli o alternativě. Začněte tím, že fólii úplně odstraníte z kuchyně – když ji nebudete mít po ruce, rychle si najdete jiné řešení. Později zjistíte, že většinu věcí lze skladovat bez ní, a výsledkem je nejen méně odpadu, ale také přehlednější lednice. Vyzkoušejte tento postup na jeden týden a vyhodnoťte, co vám funguje. Máte-li doma kompostér, dejte do něj i zbytky z voskovaných ubrousků – přírodní bavlna a vosk se rozloží, zatímco fólie zůstane v přírodě stovky let.<br>
<br>
<br>
<br>
Zásadní pravidlo zní: láhev musí vyhovovat vašemu životnímu stylu, ne naopak. Kupte ji tak, abyste ji skutečně nosili s sebou, a ne jen doma. Skleněná na stůl, nerezová na cesty a plastová do fitka – každá má své místo. A až budete příště stát před regálem s lahvemi, vzpomeňte si na to, že nejdražší je ta, kterou nepoužijete.<br>
<br>
<br>
<br>
Pokud nemáte poblíž bezobalovou prodejnu, nevadí. Mnoho běžných supermarketů má oddělení s ovocem a zeleninou, kde můžete použít vlastní sáčky nebo síťovky – stačí je před vážením nechat označit pokladní. Další možností jsou trhy, kde prodávají sýry, maso nebo pečivo přímo z chladicích boxů. I tam můžete přijít s vlastní krabičkou. Vyhněte se ale tomu, abyste si z domu nosili příliš mnoho nádob najednou – nejen že to ztíží manipulaci, ale také riskujete, že něco zapomenete a nákup se protáhne.<br>
<br>
<br>
<br>
<strong>Úspora z bezfóliové</strong> kuchyně není jen o penězích, ale i o čase a zdraví. Strečová fólie se někdy obtížně odtrhává od okrajů nádob a její úlomky končí v jídle, což rozhodně není žádoucí. U některých potravin, jako je syrové maso nebo ryby, se ale bez ochranné vrstvy neobejdete. V takových případech použijte kastrol s poklicí nebo talíř na dně lednice – zabráníte kapání šťávy na ostatní potraviny. Pro přepravu svačin zkuste místo fólie látkové sáčky, které vyperete a použijete opakovaně. Výhodou je, že se dají složit do malého prostoru a nezaberou téměř žádné místo.<br>
<br>
<br>
<br>
Balicí a kancelářské potřeby jsou dalším zdrojem plastu. Místo lepicí pásky použijte papírovou pásku, která je recyklovatelná. Složky a desky na dokumenty vybírejte z tvrdého papíru nebo lepenky. Sponky a svorky nahraďte dřevěnými nebo kovovými – ty vydrží a dají se recyklovat. Typická chyba: lidé kupují „eko" varianty, ale nakonec je vyhodí do směsného odpadu, protože nevědí, jak je správně třídit. Před nákupem si proto zjistěte, kam daný materiál v místě vašeho bydliště patří.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak materiál ovlivní chuť, údržbu i životnost? Nejrozšířenější jsou lahve z plastu, nerezu a skla. Plast je nejlevnější a nejlehčí, ale ne každý plast je vhodný pro horké nápoje. Pokud láhev plánujete používat výhradně na studenou vodu, hledejte označení bez BPA. Problém ale nastává s údržbou: plast snadno pohlcuje pachy, takže stačí, aby v něm jednou zůstal čaj nebo džus, a už se zápachu nezbavíte ani opakovaným vymácháním. Nerezové lahve jsou odolnější, nerozbijí se a díky dvojité stěně udrží nápoj studený i řadu hodin. Nevýhodou je vyšší hmotnost a to, že některé modely nelze mýt v myčce. Sklo je chuťově neutrální a snadno se čistí, ale je těžké a křehké – na turistiku nebo do batohu se příliš nehodí.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak si poradit s mastnotou a vodním kamenem bez chemie i plastu Na mastnotu v kuchyni nepotřebujete žádný speciální prostředek v plastové lahvi. Stačí smíchat jedlou sodu s trochou vody na pastu a nanést ji na znečištěné místo starou lněnou utěrkou. Nechte působit pár minut, pak setřete vlhkým hadříkem. Pokud je mastnota opravdu odolná, přidejte pár kapek octa – ale pozor, nikdy nemíchejte jedlou sodu s octem přímo v uzavřené nádobě, protože směs silně pění. Vodní kámen na bateriích a sprchovém koutě odstraníte octem zředěným vodou v poměru jedna ku jedné. Naneste jej rozprašovačem, který máte z domácnosti, nechte působit deset minut a opláchněte.<br>
<br>
<br>
<br>
Když fólie není nutná: Vsaďte na misky, talíře a voskované ubrousky Základem bezfóliové kuchyně je správné nádobí. Místo utahování fólie přes mísu použijte talíř nebo poklici – pokud je mísa vyšší, nasaďte na ni skleněnou či keramickou misku jako víko. Na krájenou zeleninu nebo ovoce se hodí uzavíratelné sklenice a dózy, které zabrání přístupu vzduchu. Pokud potřebujete něco lehce zakrýt, sáhněte po látkovém ubrousku nebo utěrce, kterou přichytíte gumičkou. Na sýry a máslo je ideální voskovaný ubrousek – vyrobíte ho jednoduše z bavlněné látky, včelího vosku a trochy jojobového oleje. Stačí jej zahřát v troubě na nízkou teplotu, nechat vsáknout vosk a pak použít jako obal.
