Praktická rada pro čerstvost: bylinky skladujte jako květiny. Odřízněte konce stonků, dejte je do sklenice s vodou a přikryjte mikrotenovým sáčkem. V lednici tak vydrží i týden. Petrželka a koriandr mají nejraději chlad, ale bazalka nesnese teploty pod deset stupňů, takže ji dejte na parapet do vázy s vodou. Pokud vám bylinky začnou vadnout, ponořte je na deset minut do ledové vody a osušte – znovu se vzpruží.<br>
<br>
<br>
<br>
Častou chybou je sázení máty do volné půdy bez jakékoli ochrany. Lidé spoléhají na to, že ji budou pravidelně vytrhávat, ale to nestačí. Kořeny se stihnou rozšířit dřív, než si toho všimnete. Dalším omylem je ponechávání odkvetlých stonků na záhonu. Semena sice nejsou hlavním způsobem šíření, ale přidávají další práci. Pokud se rozhodnete mátu přesadit, rozdělte ji na menší části a každou zasaďte zvlášť do připravené nádoby, kterou zapustíte do země.<br>
<br>
<br>
<br>
Pravidelná sklizeň je dalším účinným nástrojem. Máta, kterou neustále zastřiháváte, nemá tolik energie na budování podzemních výběžků. Každý týden odstraňte vrchní části rostlin, čímž podpoříte hustší růst a omezíte její rozpínavost. Řez provádějte těsně nad kolénkem, kde se listy setkávají se stonkem. Rostlina tak zhoustne a nebude se tolik táhnout do stran. Nikdy nenechávejte mátu kvést, květy lákají opylovače, ale zároveň posilují rostlinu a podporují její růst.<br>
<br>
<br>
<br>
Máte balkon, kam slunce zavítá jen na pár hodin denně, a máte pocit, že tam nic nezaložíte? Omyl. Existuje celá řada bylinek, které se se zastíněním popasují lépe než s celodenním úpalem. Klíčem je vybrat si druhy, které mají rády vlhčí půdu a rozptýlené světlo, a hlavně nečekat, že se jim bude dařit v suchém substrátu. Právě sucho je totiž nejčastější příčinou neúspěchu – stín sám o sobě problém není, ale kombinace stínu a přeschlé země bylinky spolehlivě zahubí.<br>
<br>
<br>
<br>
Pokud už máta v záhonu řádí bez omezení, přejděte do útoku. Vezměte ostrý rýč a na jaře vyryjte celý trs i s kořeny. Poté půdu důkladně prosejte, abyste odstranili všechny zbytky kořenů. Tento postup vyžaduje trpělivost, protože i malý kousek kořene může znovu vyrašit. Po vyrytí záhon zakryjte na několik týdnů tmavou fólií, která zabrání růstu nových výhonků. Místo fólie můžete použít i silnou vrstvu mulče, ale ten musíte pravidelně kontrolovat a doplňovat.<br>
<br>
<br>
<br>
Na závěr si řekněme, co dělat, když se máta přesto vymkne kontrole. Nepanikařte a nechte rostlinu na podzim vyrůst, pak ji po prvních mrazících vyryjte. Půdu nechte přes zimu rozrytou a vystavenou mrazu. Na jaře pak vyraší jen slabé výhonky, které snadno odstraníte. Tento postup opakujte každý rok a máta se postupně přestane sama vysévat. Kombinace pravidelného řezu a podzimního zásahu je nejúčinnější zbraní proti nekontrolovanému růstu.<br>
<br>
<br>
<br>
Zálivku ve stínu nepřepálíte. Voda se odpařuje pomaleji, proto kontrolujte vlhkost prstem do hloubky dvou centimetrů. Zalévejte až tehdy, když je substrát suchý. Častou chybou je udržovat půdu stále mokrou, což vede k hnilobě kořenů a žlutým listům. V deštivém létě truhlík přikloňte k parapetu, aby přebytečná voda mohla odtékat.<br>
<br>
<br>
<br>
Na podzim bylinky seřízněte na polovinu a truhlík přesuňte k chráněné stěně. Meduňka a máta jsou mrazuvzdorné, kerblík ale na zimu odejde. Místo něj vysaďte na jaře novou sadbu. Tak získáte funkční bylinkový koutek i na místě, kde jiní pěstují jen okrasné kapradiny.<br>
<br>
<br>
<br>
Základem úspěchu je správný výběr. Na severní nebo východní balkon se skvěle hodí meduňka, máta, petrželka, pažitka a kerblík. Tyto bylinky mají rády vlhko a snášejí i polostín. Naopak se vyhněte rozmarýnu, šalvěji nebo tymiánu – ty potřebují sucho a přímé slunce, bez kterého ztratí aroma a začnou plesnivět. Pokud tedy toužíte po středomořské atmosféře, budete muset sáhnout po jiných rostlinách, třeba po libečku, který sice není středomořský, ale chutí připomene maggi a poroste i v hlubokém stínu.<br>
<br>
<br>
<br>
Zmrazení a sušení: jak bylinky nezahodit Pokud pěstujete bylinky na zahradě nebo na balkoně, jistě znáte problém, že jich najednou máte víc, než stihnete spotřebovat. Sušení je sice klasika, ale ne každá bylinka si zachová chuť. Petrželka a bazalka po usušení téměř ztratí aroma, proto je raději nasekejte, dejte do formiček na led a zalijte olivovým olejem nebo vodou. Tím získáte porce, které jen hodíte do hrnce či pánve. Rozmarýn, oregano, tymián nebo saturejka naopak sušením zesílí, takže je klidně svazte do snopků a pověste na suché a tmavé místo.<br>
<br>
<br>
<br>
Co vysadit do polostínu a jak na to Nejspolehlivější volbou pro severní nebo východní balkon jsou meduňka lékařská, máta peprná a kerblík. Všechny tři snášejí méně světla, rychle rostou a odpustí i mírné přelití. Naopak se vyhněte rozmarýnu, šalvěji či tymiánu – bez několika hodin přímého slunce ztrácejí aroma a začnou žloutnout.
