Další problém nastává při špatném načasování. Předpěstování příliš brzy vede k přerostlým rostlinám, které nestíháte vysadit. Naopak pozdní výsev přímým způsobem zkracuje vegetační dobu, takže bylinky nestihnou vytvořit dostatek listů. Pro české podmínky platí: bazalku předpěstovávejte nejdříve v polovině března, kopr vysévejte od dubna do července v intervalech, aby byla stále čerstvá nať. Sledujte předpověď počasí – pokud hrozí přízemní mrazíky, přímý výsev i výsadbu předpěstovaných rostlin odložte.<br>
<br>
<br>
<br>
Poslední tip: nikdy nekombinujte všechny bylinky najednou. Každá má svou charakteristiku, a pokud je smícháte bez rozmyslu, výsledkem je neprůhledná směs, která nemá žádný výrazný profil. Vyberte jednu dominantní bylinku a jednu podpůrnou. Například bazalka + oregano, nebo kopr + pažitka. Méně je vždy více, protože každá bylinka potřebuje prostor, aby se projevila. S trochou pozornosti a správným načasováním zůstanou bylinky živé, svěží a plné aroma přesně tam, kde mají být — na talíři.<br>
<br>
<br>
<br>
Zásadní je také volba stanoviště. Většina bylinek potřebuje slunné místo s dobře propustnou půdou. Před výsevem zapracujte do záhonu kompost, ale ne příliš – mnohé bylinky, jako tymián nebo šalvěj, preferují chudší půdu. Přemíra živin sice podpoří růst listů, ale sníží obsah silic, a tím i aroma. Pokud máte těžkou jílovitou půdu, přidejte písek, abyste zlepšili odvodnění. To ocení hlavně rozmarýn a levandule, které nesnášejí přemokření.<br>
<br>
<br>
<br>
Když se řekne čerstvé bylinky, většina kuchařů sáhne po nůžkách a naseká je nad horkým hrncem. Jenže právě tady začíná problém. Teplo a vlhkost jsou pro jemné silice v bylinkách destruktivní. Listy bazalky nebo petržele ztratí během pár sekund to, co je dělá výjimečnými — jejich vůni. Místo aby se aroma rozvinulo, vyprchá do vzduchu. Základní pravidlo zní: bylinky přidávejte až na konci vaření, nebo ještě lépe až do hotového pokrmu těsně před podáváním.<br>
<br>
<br>
<br>
Základem je kompost. Pokud máte vlastní, použijte ho jako vrchní vrstvu nebo ho lehce zapravte do půdy kolem rostlin. Na bylinky stačí tenká vrstva, asi jeden až dva centimetry. Pozor ale na čerstvý kompost – ten může spálit kořeny. Vždy ho nechte alespoň rok vyzrát a před použitím ho prosejte. Pokud kompost nemáte, dejte přednost granulovanému hnoji z ovčí vlny nebo kravského hnoje, který je tepelně zpracovaný a bez zápachu. Tyto granule aplikujte na jaře a po první sklizni.<br>
<br>
<br>
<br>
<span style="font-weight: 700;">Když se rozhodnete špatně</span> aneb časté chyby a jejich důsledky Nejčastější chybou je předpěstování všech bylinek bez ohledu na jejich potřeby. Například kopr předpěstovaný v květináči má tenký, křehký kořen, který se při přesazení snadno poškodí. Rostlina pak strádá, žloutne a často uhynula. Stejně tak petržel předpěstovaná v teple bytu má mělké kořeny, které nesnesou přímé slunce na suchém záhonu. V českých podmínkách, kde bývají jarní noci chladné, je lepší petržel vysévat přímo a přikrýt ji netkanou textilií.<br>
<br>
<br>
<br>
Důležitá je také velikost a materiál nádoby. Čím menší truhlík, tím rychleji substrát proschne a přehřeje se. Pro slunné místo volte raději větší nádobu, ideálně o objemu alespoň pět litrů na jednu rostlinu. Plastové nádoby sice drží vlhkost déle, ale v horku se v nich substrát přehřívá. Keramické nebo betonové truhlíky mají výhodu, že udrží kořeny v příjemnějším chladu, ale zase rychleji odpařují vodu z povrchu. Dno nádoby musí mít drenážní otvory, a pokud chcete předejít přemokření, nasypte na dno vrstvu keramzitu nebo štěrku. Tím zajistíte, že kořeny nebudou stát ve vodě a nezačnou hnít.<br>
<br>
<br>
<br>
Než začnete sázet, promyslete si, které bylinky mají rády přímé slunce a které byste měli nechat raději do polostínu. Na slunné místo se hodí především rozmarýn, tymián, šalvěj, oregano, majoránka nebo levandule. Naopak petrželka, máta či meduňka vám na prudkém slunci rychle uschnou, i když jim dopřejete dostatek vody. Základním pravidlem je vybrat si buď druhy s tvrdými, voskovými listy, nebo ty, které pocházejí ze středomořské oblasti. Tyto rostliny jsou zvyklé na sucho a horko, takže se jim bude dařit i v truhlíku, který je celý den vystavený úpalu.<br>
<br>
<br>
<br>
Zálivka je na slunném místě klíčová, ale stejně důležité je, jak často zaléváte. Namísto častého a mírného zalévání, které vede k mělkým kořenům, zalévejte vydatně, ale méně často. Ideální je zkontrolovat substrát prstem — pokud je do hloubky dvou centimetrů suchý, je čas na zálivku. Vhodnější je zalévat ráno nebo večer, kdy slunce nepálí, aby voda měla šanci se vsáknout a neodpařila se hned z povrchu. Pokud odjíždíte na delší dobu, umístěte truhlík do polostínu nebo použijte samozavlažovací vložku, která udrží vlhkost po několik dní. Nezapomínejte také na pravidelné zaštipování květů u bylinek, které pěstujete pro listy — jakmile začnou kvést, listy zhořknou a rostlina se přestane soustředit na tvorbu nové zelené hmoty.
