Co se týče konkrétních bylinek, sáhněte po lokálních a osvědčených. Máta peprná je skvělá na trávení, meduňka uklidňuje a podporuje spánek. Levandule dodá směsi jemnou květinovou vůni, ale pozor – je výrazná. Bazalka posvátná je vhodná na stres a skvěle se kombinuje s mátou. Šalvěj zase pomáhá při nachlazení a hodí se do večerních směsí. Pomerančová kůra (sušená, bez bílé části) přidá svěžest a vitamín C, ale je lepší ji drtit těsně před použitím.<br>
<br>
<br>
<br>
Konečně se vyhněte přehnojování. Bylinky nejsou žravé rostliny a přebytek dusíku podpoří bujný růst listů, které ale ztratí aroma. Hnojte maximálně jednou za měsíc slabým organickým hnojivem, a to pouze v období růstu od jara do léta. V zimě hnojení úplně vynechejte. Sledujte také teplotu – bylinky z jižních oblastí nesnášejí průvan a náhlé výkyvy. Dodržováním těchto zásad se vyhnete většině chyb a vaše bylinky budou husté, voňavé a plné chuti po celou sezónu.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak poznáte, že jsou hotové? Listy by měly být suché a křehké, ale ne hnědé ani spálené. Pokud bylinka po rozemnutí mezi prsty nevoní, ale spíše připomíná seno, přehnali jste to. Naopak pokud je stále seschlá a pružná, potřebuje ještě krátký interval. Nejlepší je sundat je z papíru, nechat je vychladnout a pak zkontrolovat křehkost. Bylinky, které po vychladnutí ztratí křehkost a změknou, je třeba dosušit.<br>
<br>
<br>
<br>
Zásadní roli hraje také výběr správného druhu pro dané podmínky. Zatímco máta se rychle rozrůstá a snese vlhčí půdu, levandule potřebuje sucho a chudou půdu. Pěstování obou v jednom truhlíku je recept na katastrofu – jedna rostlina vždy strádá. Mátu proto pěstujte v samostatné nádobě, nejlépe zanořené do země, aby se nekontrolovatelně nerozšířila po zahradě. Naopak levanduli dopřejte samostatný květináč s písčitou zeminou na plném slunci.<br>
<br>
<br>
<br>
Mnozí pěstitelé se také bojí bylinky stříhat. Bez pravidelného řezu však rostliny zdřevnatí, listy zhořknou a rostlina přestane růst. U bazalky pravidelně zaštipujte vrcholky nad párem listů, čímž podpoříte větvení. U trvalek, jako je tymián nebo saturejka, po odkvětu proveďte sestřih o třetinu délky. Řez provádějte ráno, kdy jsou rostliny plné sil, a použijte ostré nůžky, abyste nerozmáčkli stonky. Nebojte se odstranit i květy – u jednoletých bylinek, jako je bazalka, květy snižují chuť listů.<br>
<br>
<br>
<br>
<strong>Světlo a řez: dva faktory,</strong> které rozhodují o hustotě a chuti Nedostatek světla je dalším zabijákem bylinek. V bytě se často spoléháme na parapet, ale v zimních měsících nebo v severně orientovaných oknech je světla málo. Rostliny se vytahují, listy jsou světlé a řídké. Řešením je přisvětlovat bylinky speciálními LED lampami umístěnými asi 20 cm nad rostlinami, a to 10 až 12 hodin denně. Pokud to není možné, vyberte druhy, které snášejí stín lépe – petržel, koriandr nebo meduňku. Naopak bazalka, oregano nebo levandule bez plného slunce nikdy nebudou mít typické aroma.<br>
<br>
<br>
<br>
Za druhé, zhodnoťte prostor a jeho specifika. Úzký balkon neznamená, že se musíte vzdát pestré skladby. Na zábradlí lze připevnit truhlíky, na zeď vertikální kapsy a na parapet úzké květináče. Dbejte ale na to, aby závěsné nádoby nebránily otevírání oken a nezatěžovaly konstrukci. Každý květináč by měl mít drenážní otvor a pod miskou prostor pro přebytečnou vodu. Větší nádoby drží vlhkost déle, což oceníte v horkých letních dnech, ale pozor na přemokření.<br>
<br>
<br>
<br>
Třetí chybou je použití příliš mnoho druhů najednou. Čím více bylinek smícháte, tím těžší je odhadnout výslednou chuť. Začněte se třemi až čtyřmi druhy a teprve když je zvládnete, přidejte další. Také pozor na silné bylinky, jako je šalvěj, tymián nebo pelyněk. Ty se dávkují v řádu špetek, ne lžic. Pelyněk dokáže čaj nepitelně zhořknout už při půl gramu na litr.<br>
<br>
<br>
<br>
Pěstování bylinek na parapetu nebo na zahradě vypadá jako snadná záležitost, ale i zde se skrývá několik pastí, které dokážou zkazit celou úrodu. Nejčastějším problémem bývá přemokření. Většina bylinek, jako je rozmarýn, tymián nebo šalvěj, pochází ze suchých oblastí a jejich kořeny nesnesou trvalé vlhko. Pokud rostliny zaléváte každý den, začnou žloutnout, kořeny zahnívají a nakonec rostlina uhyne. Ideální je nechat substrát mezi zálivkami mírně proschnout a zalévat až tehdy, když je vrchní vrstva zeminy suchá na dotek.<br>
<br>
<br>
<br>
<img src="http://www.imageafter.com/image.php?image=b11light_fx019.jpg&dl=1" style="max-width:450px;float:left;padding:10px 10px 10px 0px;border:0px;">Než sestavíte mříž, myslete na její nosnost. I lehká bylinka s bohatým růstem vytvoří překvapivě těžkou hmotu. Plot, který se v zimě křiví, vám na jaře zničí celou úrodu. Kotvěte konstrukci do země, ne jen k plotu. A nezapomeňte, že některé bylinky jsou víceleté – pokud je necháte na místě, časem jim narostou dřevnaté stonky, které potřebují pravidelný řez, aby se omladily. Pravidelná sklizeň a zaštipování květů zajistí bohatou úrodu po celou sezónu.
